Dissection d’une aile de poulet

Matériel :
- Scalpel de précision
- Scalpel solide
- Ciseaux
- Pinces dures
- Punaises
- Aile de poulet
- Appareil photo
- Support en liège
But : Mettre en évidence les différents tissus majoritairement présents chez les animaux. Trois des quatre tissus primaires seront observé lors de ce rapport. Le quatrième étant le tissu nerveux difficilement observable dans une aile ne sera pas décrit lors de ce travail, bien que nous ayons aperçu un nerf sous la forme d’un minuscule trait blanc.
Marche à suivre et observations :
Premièrement, déterminer s’il s’agit d’une aile gauche ou droite. Ceci est important pour ensuite distinguer la peau de la face supérieure à celle de la face inférieure. Ici, nous avons à faire une aile gauche. Le travail se fera à quatre niveaux progressifs de la composition de l’aile. Le premier est la peau, organe qui recouvre l’ensemble du corps de l’animal. Dessous, nous trouverons les muscles, qui vont d’une articulation à l’autre. Ces dernières seront observées dans un troisième temps et enfin un os sera ouvert pour observer les tissus qui le composent.
À l’aide du scalpel prélever une surface de la peau supérieur de l’aile et la mettre de coter pour la comparer ensuite avec celle de la face intérieure de l’aile. Deuxièmement, fixer l’aile, face inférieur vers le haut, avec les épingles sur le support de dissection en liège.
La suite des manipulations doit être exécutée avec minutie. Il s’agit de mettre à nu les muscles. Il faut donc, avec les pinces, les ciseaux et le scalpel retirer la peau sans abimer les tissus musculaires.
Une fois les muscles dégagés nous pouvons, en mettant cote à cote, comparer la peau de la face supérieure préalablement prélevée à celle de la face inférieure.

La peau sur la face inférieure de l’aile est plus fine et transparente que celle de la face supérieure qui est nettement plus épaisse. Cette différence est due aux