Dissertation

251 mots 2 pages
Apéritif: http://www.odelices.com/recette/Cornets-de-saumon-fume-et-ricotta-r2217

* 2 feuilles de brick * 70 g de saumon fumé * 80 g de ricotta

Entrée: http://www.delices-defrance.com/recette/n8138-raviolis-au-poulet-et-aux-epinards-.html

- 180 g de farine
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe de lait
- huile d'olive
- 2 escalopes de poulet
- 300 g d'épinards (en feuille)
- 20 g de parmesan râpé
- 10 g de ricotta
- 3 tomates
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 5 feuilles de basilic hachées

Plat: http://www.delices-defrance.com/recette/o2836-brochettes-de-lotte.html et http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_sauce-roquefort-aux-noix_28226.aspx
Et
http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_galettes-de-legumes_64911.aspx

- 1 kg de lotte
- 24 tranches fines de lard
- 2 citrons
- 1 pot de 25 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de roquefort (selon goût)
- quelques noix brisées
- 4 pommes de terre
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 1 bouquet de persil
- 4 oeufs
- 80 g de parmesan râpé

Désert: http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_gateau-au-chocolat-extra-moelleux-aux-framboises_23303.aspx

- 500 g de chocolat à croquer (ne pas le prendre trop fort en cacao)
- 4 jaunes d'oeufs
- 4 blancs en neige
- 125 g de beurre mou
- 200 g de sucre
- 4 cuillères à soupe rases de farine
- 120 g de framboises

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/glacage_chocolat_ill.html

- 200 g de chocolat noir à croquer ou de couverture noire
- 100 g de

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