Les protéines sont la matière première de la construction musculaire. Pourtant,toutes les protéines ne se valent pas et il faut en connaître les spécificités pour en optimiser les bénéfices. C'est l'objet de cet article.
Les protéines sont des éléments très intéressants pour la construction musculaire. En participant à la structure des muscles,elles sont indispensables à une bonne progression et à une prise de masse réussie. Encore faut-il ne pas consommer n'importe quelle protéine,et surtout consommer des protéines efficaces avec une bonne assimilation,pour profiter pleinement de leurs bienfaits.
Ce chapitre détaille les informations essentielles sur la digestion des protéines,qui dépend entre autre de la valeur biologique des protéines consommées. Vous trouverez la définition de cette notion primordiale et sa valeur pour les principales protéines que vous pourrez trouver dans votre alimentation. Avec les conseils présentés dans cette section,vous trouverez toutes les informations pour équilibrer vos repas en protéines et améliorer leur digestion.
Source cedricko La digestion chimique: La digestion chimique est l’opération par laquelle les grosses molécules sont séparées en plus petites.

Les protéines se séparent pour donner des Acides Aminées.
L’Amidon se sépare pour donner du maltose qui donne ensuite du glucose
Les graisses (lipides) se séparent pour donner du glycérol et des acides gras.

Il a 3 raison pour lesquelles les protéines, les lipides et les glucides doivent subir une digestion chimique.

A. Ils sont trop gros pour passer au travers de la membrane cellulaire. B. Les lipides et certains glucides sont insolubles dans l’eau. Ils doivent devenir solubles dans l’eau avant de passer dans le sang. C. Les lipides, les protéines et les glucides que vous mangez ne sont pas généralement les mêmes lipides, protéines et glucides que votre corps utilise.

Comment la digestion chimique se fait-elle? * Avec de l’eau: hydrolyse,