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AVIS AUX LECTEURS
Certaines informations ou annexes de ce rapport sont tirées de documents à vocation interne de l’entreprise Grand Frais Gestion SAS. Elles ont donc un caractère confidentiel et n’ont pas vocation à être divulguées.
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REMERCIEMENTS
Je souhaitais adresser mes remerciements les plus sincères aux personnes qui m'ont apporté leur aide et qui ont contribué à l'élaboration de ce mémoire ainsi qu’à la réussite de ces deux formidables années universitaire.
Je tiens à remercier sincèrement l’ensemble des professeurs du Master Information-Communication de l’Université Jean-Monnet de Saint-Etienne qui ont contribué à la réalisation de cette étude.
Je remercie plus particulièrement Jean-Luc MICHEL qui, en tant que Directeur de mémoire, m’a amené à me poser les bonnes questions.
J'exprime ma gratitude à tout le service communication de Grand Frais qui m’ont accueilli durant ces 6 mois de stage, et qui ont accepté de répondre à mes questions avec gentillesse.
Enfin, j'adresse mes plus sincères remerciements à tous mes proches et amis, qui m'ont toujours soutenue et encouragée au cours de la réalisation de ce mémoire.
Merci à tous et à toutes.
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SOMMAIRE
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I. Préambule
« Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour »
A travers ce mémoire, j’aimerai comprendre en partie pourquoi nous avons vu apparaître au cours des dernières années, une politique nutritionnelle devenue une priorité de santé publique. Le marché alimentaire est en constante mutation depuis plusieurs années : les différents scandales sanitaires, les catastrophes naturelles ou encore la prise de conscience de la part de la population française du développement durable.
Dans le cadre du Master II Stratégie de communication globale, j’ai choisi d’intégrer l’entreprise Grand Frais pour un stage de 6 mois au sein du service communication.
Je m’intéresserai dans ce document de recherche aux entreprises qui commercialisent des produits frais ainsi qu’à leur