TD1: application 10: Étude de réimplantation de rayon.

Question n°1:

L'implantation est conforme aux directives de la centrale pour les produits élaborés de volailles crus et cuits. En effet, pour les crus leur part d'exposition est de 6% et leur pourcentage linéaire est également de 6%, ainsi que pour les cuits car ils ont une part d'exposition de 10% et leur pourcentage linéaire est également de 10%.

En revanche, les volailles entières ont une part d'exposition de 30% et un pourcentage linéaire de 36%, il y a alors une variation de +6% et les découpes de volailles ont une part d'exposition de 54% avec un pourcentage linéaire de 48%, soit une variation de -6%. Pour ces deux niveaux d'élaboration, l'implantation n'est pas conforme aux directives de la centrale.

Question n°2:

Indice de sensibilité au chiffre d'affaires:

Volailles entières:

(203880 / 360465) * 100 = 56,56% : part de CA de la référence volailles entières.

IS: 56,56 / 36 = 1,57.

Découpes de volailles:

(120905 / 360465) * 100 = 33,54%.

IS: 33,54 / 48 = 0,699

Produits élaborés crus:

(23400 / 360465) * 100 = 6,49%.

IS: 6,49 / 6 =1,08

Produits élaborés cuits:

(12280 / 360465) * 100 = 3,41%.

IS: 3,41 / 10 = 0,341

Indice de sensibilité à la marge

Volailles entières: 0,5 * 203880 = 101940.

Découpes de volailles: 0,15 * 120905 = 18135,75.
Crus: 0,1 * 23400 = 2340.

Cuits: 0,25 * 12280 = 3070.

101940 + 18135,75 + 2340 + 3070 = 125485,75.

Volailles entières

IS: 81,2 / 36 = 2,25.

Découpes de volailles:

IS: 14,45 / 48 = 0,03.

Crus:

IS: 1,86 / 6 = 0,31.

Cuits:

IS: 2,45 / 10 = 0,245.

Analyse des indices de sensibilité

Volailles entières:

IS CA: 1,57: Le produit est sous représenté il faudrait augmenter le linéaire.
IS marge: 2,25: Le produit est sous représenté il faudrait augmenter le linéaire.

Découpes de volailles:

IS CA: 0,699: Le chiffre d'affaires est insuffisant.
IS marge: 0,3: La marge est