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932 mots 4 pages
Tendances alimentaires // Packaging Source : Groupe PEJ (Pej Gruppen), 2007
Nous avons cependant pu identifier un grand potentiel dans les catégories volaille et viande pour les solutions barquettes Ready-to-Cook en aluminium à paroi lisse. Nous avons également observé une croissance significative des produits biologiques dans toutes les catégories alimentaires.

Entre-temps, le Groupe PEJ (Institut scandinave des tendances) a identifié huit tendances alimentaires essentielles qui influenceront également l’emballage au cours des deux ou trois prochaines années.
La cuisine essentielle (Essential cooking) est considérée comme la plus importante tendance alimentaire entre 2008 et 2010, et cette tendance prendra de l’ampleur parallèlement à la place qu’occupe l’environnement en termes de responsabilité et d’éthique. Des produits alimentaires biologiques, locaux, de base et saisonniers occuperont une place centrale. Les clients, fatigués par la multiplication des offres, chercheront des solutions alimentaires plus simples et acceptables. Cela explique la tendance vers des emballages naturels et transparents qui reflètent l’irréprochabilité des ingrédients à l’intérieur. L’emballage doit être aussi durable et respectueux de l’environnement que possible.

Gourmet Express est une tendance qui, dans un avenir proche, s’imposera rapidement avec la restauration rapide plus saine et plus fraîche et de délicieuses spécialités ciblant un marché plus sélectif. Il sera possible d’acheter du prêt à manger goûteux et sain dans des endroits plus nombreux, dans de nouvelles chaînes de restauration rapide qui gagneront du terrain grâce à des concepts signalant santé et fraîcheur et offrant des solutions faciles quant au choix, au goût et au prix.
Cela explique la tendance vers des emballages pratiques, faciles à emporter pour consommer le contenu sur le pouce, le mettre au four, au micro-ondes ou sur le grill, et garder une présentation appétissante directement sur

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