TP-Des couleurs changeantes
But : Observer des paramètres qui peuvent influer sur la couleur d’une espèce colorée.
Introduction de l’expérience 1 : Le cuisinier prépare une soupe au chou rouge, il remarque qu’en versant de l’eau froide dans la casserole le chou rouge changeait de couleur et lorsqu’il ajoutait du sel, du poivre et du vinaigre, la soupe devenait rose.
Hypothèse : Le ph du milieu, la température et le solvant sont 3 paramètres qui influencent la couleur d’une espèce colorée.
Matériel de l’experience 1 :
3 tubes à essais un porte tube un entonnoir un réchau un filtre
3 béchers
Une pipette et une propipette
Une spatule
Une coupelle
Du chou rouge
Une pince en bois
Du vinaigre
De l’eau distillée
Du vinaigre
Protocole de l’expérience 1 : On fait chauffer l’eau, on ajoute les morceaux de chou rappé et quand l’eau arrive à ebullition, on arrete de chauffer. Puis attendre 1 minute. On filtre ensuite le melange dans les 3 tubes à essais. Marquer ensuite Ec (Eau chaude) sur le premier tube à essais. Ajouter de l’eau froide dans le second et noter Ef pour Eau froide. Sur le troisième, noter V et ajouter du vinaigre. Attendre. Puis observer.
Résultats : photo
Observation: Sur la photo qu’on a prise, on observe les 3 tubes à essais :
Le filtrat du tube à essais Ec (eau chaude), au milieu, prend une couleur violette intense.
Le filtrat et l’eau froide du tube à essais Ef, à gauche, donnent une couleur violette clair à la solution.
L’association du vinaigre avec le filtrat dans le tube à essais à droite, donnent une couleur rose à la solution.
Analyse : -
Le tube à essais Ef contenait le jus de chou rouge et on a fait l’erreur d’introduire de l’eau froide en plus. En diluant, notre concentration est devenue inférieur à celle de départ. On aurait du verser de l’eau froide sur le tube à essais contenant le filtrat.Le laisser se refroidir et ensuite observer. On ne peut donc pas savoir si la température est un paramètre qui peut