Depuis une vingtaine d'année , dut a de nombreux phénomèneS comme la sédentarisation , la mondialisation et l'apparition des chaines de fast-food , l'obésité s'est développée et répandue dans le monde , et plus particulièrement dans les pays riches. ''Junk-food '' est le terme qualifiant la nourriture souvent servit dans les fast-food , riche en calories , sucre , gras , et sel. Pour beaucoup de spécialistes les phénomènes évoqués précédemment ont rendu l'accès a cette junk-food plus facile. L'accès plus rapide a cette ''mal-bouffe'' aurait un lien direct avec le sur-poids et l'obésité croissante dans les pays du nord .Dans une optique de freiner cette prise de poids massive chez les individus des pays riches , faut-il taxer les junk food? Nous mettrons tout d'abord en évidence la relation entre l'évolution de l'obésité et celle des prix des ''junk food'' puis nous nous demanderons dans quelle mesure il est nécéssaire de les taxer.

En effet , dans le document 1 qui est un graphique de l'OCE montrant l'évolution des taux de surpoids de la population adulte dans quelques pays , nous pouvons constater que dans les pays riches depuis 1970 , cette courbe ne cesse d'augmenter . Ainsi en Angleterre par exemple plus de 50% de la population aujourd'hui est en surpoids et il en est de même pour bien d'autres pays du nord. En parallèle le document 3 , qui est un graphique tiré du New England Journal of Medecine , onous présente l'évolution du prix relatif ( le taux auquel une marchandise s'échange) des boissons gazeuses , des bonbons , des fruit et légumes au États-Unis , de 1978 a 2009. Nous pouvons constater que en ce qui concerne la junk food ( bonbon , boissons gazeuses.. ) le prix au cours des dernières année est resté inférieur a l'Indice des prix à la consommation ( mesure permettant de connaître le niveau général des prix ) et ceci depuis les année 85 environs , a contrario les prix des fruits et légumes on eux explosé et ce retrouve largement au dessus de