Dossier acrc

Pages: 6 (1251 mots) Publié le: 25 septembre 2012
Fiche d’identité de l’entreprise :
Fiche d’identité de l’entreprise :

* Forme juridique : S.A.R.L
* Capital social : 343 302 euros
* Fonctionnement : Ouvert du lundi au samedi de 9H30 à 19H15

* Forme juridique : S.A.R.L
* Capital social : 343 302 euros
* Fonctionnement : Ouvert du lundi au samedi de 9H30 à 19H15

* Nom : Maison POU
* Activité : traiteurcharcuterie pâtisserie
* Date de création : 1830
* Commerce indépendant

Année | 2009 | 2010 | 2011 |
Chiffre d’affaires | 4 015 215 | 4 170 683 | 4 727 516 |

* (Annexe : Evolution du chiffre d’affaire le la Maison POU)

Annexe : (Organigramme)
Annexe : (Organigramme)
Le contexte organisationnel :
La tenue :

L’équipe de vente doit porter chemise blanche,pantalon et chaussures noires pour les hommes avec le gilet de la Maison. Et tailleur pour les femmes avec le tablier de la maison de différentes couleurs chaque jour.
La tenue :

L’équipe de vente doit porter chemise blanche, pantalon et chaussures noires pour les hommes avec le gilet de la Maison. Et tailleur pour les femmes avec le tablier de la maison de différentes couleurs chaque jour.L’équipe :
A la Maison POU, l’effectif est de 48 employés répartis en plusieurs secteurs :
- la vente
- la pâtisserie
- la charcuterie
A cela s’ajoute le responsable, le responsable adjoint, les deux caissières, le livreur, la secrétaire et l’équipe d’entretien.

A la Maison POU, l’effectif est de 48 employés répartis en plusieurs secteurs :
- la vente
- la pâtisserie
- lacharcuterie
A cela s’ajoute le responsable, le responsable adjoint, les deux caissières, le livreur, la secrétaire et l’équipe d’entretien.

Style de management :

Management participatif : Le responsable délègue certaines tâches et impose la gamme de produits à ses employés mais laisse l’équipe de vente gérer en totalité l’agencement de chaque rayon. Dans certains cas, les vendeurs ont aussi ledroit de modifier les prix en fonction de l’état du produit. C’est la responsable vendeuse qui dirige l’équipe de vente.

Le contexte géographique

La Maison POU se situe dans une rue commerçante et touristique au 16 avenue des Ternes dans le 17ème arrondissement de Paris non loin des champs élisées.
Identité de L’UC :

C’est une société à responsabilités limitées évolue dans le secteurde l’agroalimentaire.
Identité de L’UC :

C’est une société à responsabilités limitées évolue dans le secteur de l’agroalimentaire.
Superficie :
Au total 370 mètres carré :
* En front office : 35 mètres carré
* Offre de produits (l’alimentation de l’entrée au dessert)
* En back office :
* Réserve produits
* Les cuisines
* Le bureau du responsable
* L’espace pourle personnel

Superficie :
Au total 370 mètres carré :
* En front office : 35 mètres carré
* Offre de produits (l’alimentation de l’entrée au dessert)
* En back office :
* Réserve produits
* Les cuisines
* Le bureau du responsable
* L’espace pour le personnel

La zone de chalandise (annexe : zone de chalandise de la Maison POU)

La Maison POU est situé dansune avenue ayant une attraction très importante, le passage devant cette boutique est continu.
La facilité d’accès à celle ci lui offre un avantage de plus, elle est desservie par le métro Ternes (ligne 2) et par les bus 93 et 43.

a) La clientèle ----------------------------(CF annexe CA)

Le commerce s’effectue en B to C ainsi qu’en B to B, de nombreuses entreprises font appel à laMaison POU pour organiser leurs soirée ou leurs déjeuner d’affaires.

* La clientèle de la Maison POU est une clientèle âgée et fidèle pour la plupart.
* Positionnement généraliste, pas de cœur de cible.
* Le panier moyen est de 42 euros.

La concurrence :

Les concurrents directs : | Présentation : | Forces : | Faiblesses : |
| Divay charcuterie, situé à quelques mètres...
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