dossier de gestion

Pages: 3 (748 mots) Publié le: 23 avril 2014
Sommaire




Sommaire....................................................................................................p2
Présentation ducandidat.............................................................................p3
Présentation du métier de Boulanger-Pâtissier...........................................p4
Déroulement de maformation....................................................................p5
La poursuite d étude.................................................................................. p6Conclusion..................................................................................................p7




Présentation

Nom :
Prénom :
Date de naissance :
Formation actuelle : BAC PRO Boulanger-Pâtissier
Diplome :


J aidécouvert et choisi le métier de a mon stage de 3ème que j ai réaliser dans entreprise , une fois mon diplôme obtenue j ai voulue compléter ma formation en devenant boulanger-pâtissier , depuis cesmétiers sont devenue une passion grâce a mes anciens patron qui ont réussie a me transmettre leurs passions et leurs expériences.
Mes motivation sont de devenir un bon chocolatier.
Je comptepoursuivre mes étude et de passer un BTM chocolatier.


Les differentes entreprise :

-Apprentissage en chocolaterie de 2 ans « Au  » à dirigé par Mr

-Apprentissage en patisserie-boulangrie de 1 ans« A  » à , dirige par Mr

Stage à venir :

-stage de 5 semaine du 12 mai au 16 juin à

-stage de 3 semaine en Grande et Moyenne Surface (GMS) à


Présentation du métier

LeBoulanger-Pâtissier est un artisans qui confectionne les différents pains et d autre viennoiserie ainsi que les patisseries.
En moyenne, un boulanger accueille chaque jour dans sa boutique 340clients ! Pour répondre à cette demande, il commence sa journée avant l’aube.Première étape de la préparation du pain : la pâte. Eau, farine, levure, la recette est simple, mais tout est question...
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