GUNES Avni
BAC PRO Hôtellerie Restauration Option Cuisine

Prévention
Sante
Environnement

Lycée Valery Larbaud
8 Boulevard Gabriel Perronet
03300 Cusset
04 70 95 54 00 Session 2014
Sommaire
1. Introduction ............................................................................................ P:
2. Présentation D'entreprise ........................................................................ P:
3 Description le situation de professionnel.................................................. P:
4 Effet possible sur l'organisme de salariés................................................. P:
5 Mise en œuvre d'une démarche analyse .................................................... P:
6 Organisation et mise en œuvre de la prévention d'entreprise .................... P:
7 Conclusion ................................................................................................. P:
8 Annexe ....................................................................................................... P:

1.Introduction
Je me présente, je me nomme GUNES Avni actuellement, je suis en terminale baccalauréat professionnel cuisine. J'ai effectué ma période de formation en milieu professionnel au Comptoir de Vichy du Novembre au Décembre 2013, pendant 6 semaines.
Pendant cette période, j'ai travaillé en deux service. Service du matin de 10h à 15h, et service du soir de 18h à 22h30. En cuisine, on était 3 personnes. Le chef, il travaillais du matin de 8h à 15h et le second de17h à minuit.

2.Présentation de lieu de stage
J'ai effectué ma période de formation en milieu professionnel au Comptoir de Vichy. L'adressé 5 place de La Gare, 03200 Vichy(04 70 97 65 68).C'est un brasserie.
Le ticket moyen du Comptoir est 14.50€. Le Comptoir est ouvert du lundi au samedi, de 10h a minuit, sauf les Lundis après-midi et samedi matin. En