Dossier Européen sur la gastronomie d'Europe

3860 mots 16 pages
Dossier européen sur la gastronomie en Europe.

Sommaire :
1. La cuisine du Nord de l'Europe
a. Finlande
b. Pays - Bas
2. La cuisine du Sud de l'Europe
a. Grèce
b. Italie
c. Malte
3. La cuisine de l'Est de l'Europe
a. Russie
b. Ukraine
4. La cuisine de l'Ouest de l'Europe
a. Allemagne
b. Espagne
c. France
d. Royaume – Uni
5. Bibliographie

Introduction

La cuisine ou gastronomie, est un ensemble de techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par nous, les êtres humains. La cuisine consiste à adapter ou inventer des recettes, à sélectionner des produits, à préparer des plats, des mets et à les déguster.
Elle est différente à travers les régions du monde en fonction des produits locaux, de la culture, de la croyance, mais aussi du climat. Chaque pays possède ses spécialités culinaires qui dévoilent son identité.

La gastronomie est donc un sujet vaste et important. Dans ce dossier, je vous parlerais uniquement de la gastronomie européenne. Je commencerais par vous présentez la gastronomie du Nord de l'Europe. Puis, celle du Sud. Ensuite, celle l'Est et enfin, celle de l'Ouest.

1ère partie : La cuisine du Nord de l'Europe

a. Finlande

La gastronomie finlandaise plonge ses racines dans une tradition de cuisine naturelle et authentique. Elle est très peu connue dans le monde. La cuisine finlandaise s'est développée avec l'influence des cultures culinaires suédoise et russe. Ses ingrédients sont sains, de grande saveur et de très bonne qualité.
Au quotidien, le repas ne contient qu'un plat principal et parfois un dessert, mais les entrées sont rares.

En Finlande, les habitants ne font que principalement des repas chauds.
Les finnois boivent beaucoup de soupes à cause du froid. (Exemple de soupes : soupe de saumon, soupe aux pois ou encore soupe au topinambour).
On consomme beaucoup de pain, et on en prépare plusieurs genres de céréales (blé, seigle, avoine, orge)
Les produits laitiers sont aussi fortement consommés.

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