Séjour à thèmes :
A cause de la crise économique les français partent de moins en moins en voyage et privilégient les voyages à court terme. Ils se tournent alors vers des séjours à thèmes qui leurs apportent une « plu value » et qui sont sources d’enrichissement personnel. En effet, l’œnotourisme permet de découvrir une région, comme par exemple les vins rouges du bordelais ou encore les vins blancs d’Alsace. Ces séjours apportent également la découverte de différentes cultures et produits locaux.
Les Français partent donc à la découverte des différentes routes des vins.

Les Lieux :
Les lieux sont sources d’authenticité, de recherche d’identité, d’évasion et d’histoire.
Naturels (paysages, flore, faune) : Les paysages apportent une ouverture d’esprit, une façon de s’évader à travers des ballades à pieds, à vélo ….

Culturels : A travers les visites des caves, des vignes ; la découverte des vêtements typiques ou encore par la gastronomie.

Historiques : Les lieux peuvent avoir une valeur historique comme les châteaux ou encore les musés. On pourra y découvrir les outils d’époques, le matériel utilisés pour la fabrication du vin, l’architecture …..

Rencontre :
Les rencontres avec les viticulteurs nous donnent l’occasion d’échanger, tant sur les aspects techniques et sociaux du vignoble. L’œnotourisme va donc créer un lien entre le touriste et le viticulteur.
Le viticulteur à travers ses explications, sa connaissance va nous transmettre l’art de son métier.
Mais la rencontre entre le viticulteur et le touriste n’est pas unique.
L’œnotourisme pour se définir comme « tourisme » exige des hébergements (hôtels, chambres d’hôtes), des endroits de restauration ou encore des activités (visites, balades…).On pourra donc parler de rencontres au sens plus large.

Le Vin :
Le vin est une partie intégrante de la culture et du patrimoine. Il nous permet un apprentissage de l’œnologie à travers les différents cépages et les dégustations (qui débouchent