dossier prof pole1,pole2 pole3,pole4 et pole4 bac pro service et commercialisation restaurant

Pages: 2 (465 mots) Publié le: 13 janvier 2014
BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL
cuisine & commercialisation et services en restauration
Grille d’auto-analyse et d’aide à la rédaction d’une fiche bilan de compétences
Vous pouvez insérer ici unephotographie illustrant votre description

Préparation de l’épreuve E22 – sous épreuve
présentation d’un dossier professionnel

Nom et prénom :

Classe :

Baccalauréat professionnel :
cuisinecommercialisation et services en restauration
Seconde Première terminale
une démarche :
Les questions à se poser

Note : j’utilise la méthode QQOQCP comme moyen méthodologique afin de collecter
demanière exhaustive et rigoureuse les données concernant la situation
professionnelle que je souhaite décrire. Cette méthode me permet également de
structurer la description de la situationprofessionnelle, en répondant à une série de
questions à se poser pour ne rien oublier.

Mes réponses, mes remarques, ma description

QUI ? AVEC QUI ?
• Moi, à quel poste ?
• Quelle est la personneresponsable qui m’a confié la
tâche ?
(

Nom/fonction/relation hiérarchique)

QUOI ? AVEC QUOI ?
• Quelle activité réalisée ?
(

ce que j’ai fait) ?

• Pour quel résultat ?
( ma production,ce je que j’ai fais, la
façon dont je m’y suis pris…)

• Dans quel cadre ?
• Avec quels moyens ? quel
équipement ?
• Quel document utilisé ?
( fiche technique/ Procédure, mode
opératoire,explication, document
technique…)

• Quelles sont les consignes qui
m’ont été données ?
OÙ ?
• Dans quel lieu de réalisation ?
( école, entreprise, expérience
personnelle dans la cadre privé…)• Dans quel service ?
(

cuisine zone froide, au bar de l’hôtel…)

Académie de Bordeaux – GR. pilotage bac pro cuisine & CSR

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QUAND ?
• À quel moment de la formation ?
• Avecquelle fréquence la
compétence à-t-elle été
mobilisée ?
( tous les jours/une seule fois/
régulièrement…)

• Avant quoi, Après quoi ?
COMMENT ?
• Quelle autonomie dans la
réalisation
( j’ai...
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