Dossier pse

818 mots 4 pages

CLASSE:TPRO2
TERMINALE BAC PRO
OPTION CULINAIRE

DOSSIER CCF de prévention santé environnement

L'analyse d'un accident du travail dans le métier de la cuisine

PFMP N°6:du 14/11/2012 AU 9/12/2012 Session 2012

ORGANIGRAMME DE L'ENTREPRISE

CUISINE SERVICE

Le restaurant est situé en périphérie du centre ville de Nantes. Il est facilement accessible en tramway avec la ligne 3 et en bus avec la ligne 70.
C'est une cuisine traditionnelle. L’ ambiance est plutôt contemporaine et chaleureuse. Le chef se prénomme M.ABBOU. Il a le prix Charles Monselet 2006 pour la cuisine GOURMANDE. Il a investi dans le verre bouteille en 2003. Le service commence à midi et se termine généralement vers 14h00 pendant la semaine et le soir de 19h a 21h30. Le week-end de 19h à 22h y compris le vendredi soir. C’est un restaurant gastronomique. L'entreprise peut accueillir 35 couverts. Elle compte 2 salariés et un apprenti.

2ème partie : la situation professionnelle observée

3ème partie : L’analyse de la situation

Qui ? Yannick

Age ? 25ans

Taille ?1m75

Sexe ? Masculin

L’ancienneté dans le poste ? second de cuisine.

L’ancienneté dans l’entreprise ? Il travaille depuis 5 ans dans l’entreprise.

Qualification ? Bac techno, mention pâtisserie.

L’état de santé ? Bon état de santé en général.

Quoi ? Il gère

en relation

Dossier pse bac pro service .
1616 mots | 7 pages

Le restaurant «La Sole Meunière» : restaurant gastronomique de spécialités poissonnières à Calais. Cette année, j’ai effectué mon premier stage durant 5 semaines (du 24 / 09 / 2012 au 26 / 10 / 2012) à la brasserie «Le Centaure», dans laquelle je travaillais en tant que serveur. J’ai effectué mon second stage durant 3 semaines (du 04 / 03 / 2013 au 23 / 03 / 2013) au restaurant gastronomique «Le Jean de Bohème» à Durbuy (Belgique), je travaillais dans ce restaurant en tant que serveur également.….

montre plus
Dossier pse
569 mots | 3 pages

I. Présentation de l’entreprise I.1 Description générale : Histoire de l’entreprise Dental Création T&S 6 rue de l’Artois Sausheim 68390 L’entreprise d’accueil ou j’ai pu effectuer mon stage de 4semaines ce nomme Dental Création T&S. Cette entreprise a été crée en avril 2008 par Monsieur Thiebaud et Monsieur Schneider. Cette entreprise est située : Voici une photo de leurs cartes de visite : Organigramme de l’entreprise :….

montre plus
Dossier pse
550 mots | 3 pages

Dossier pse terminale bac pro commerce Aide, prévention santé environnement Sommaire 1. Description de l'entreprise et de ses activités 1. Présentation générale de l’entreprise Nom de l’entreprise et coordonnées Situation géographique Date de création de l’entreprise Type juridique Nombre de salariés Activité principale de l’entreprise Différentes activités Importance de l’activité Types de clients ou usagers Différents personnels Organigramme de l’entreprise .….

montre plus
Dossier pse
556 mots | 3 pages

Evrard Aurelien T3 Dossier PSE Terminal Bac Professionnel MVA ( Maintenace des vehicules automobiles) Garage Bm-Auto 951 Rue de Beauvais 60370 Berthecourt Sommaire 1. Présentation de l'entreprise - - - - 2. Identification d'un risque - - - - 3. Démarche d'analyse du risque - - - - 4. Politique de prévention de l'entreprise - - - - 5.….

montre plus
Dossier pse
668 mots | 3 pages

Le Relais Charlemagne (adresse) Année 2012 2013. Page 1. SOMMAIRE Page de garde : page 1 Sommaire : page 2 Introduction, organigramme, Activités : page 3, 4 Identification d’un risque : page 5, 6 Démarche d’analyse du risque : page 7 Politique de prévention de l’entreprise : page 8 Conclusion : page 9 Annexe : page 10 Page 2.….

montre plus
Dossier pse
283 mots | 2 pages

Audrey HYNECKTerminal Professionnelle Secrétariat Dossier de P.S.E Prévention santé à l'environnement Suite a PFMP a l'agence IMMO DES ARCADES Madame Ceruffi Année scolaire : 2012/2013 Sommaire Page 1 : Sommaire. Page 2 : Présentation de l'entreprise.….

montre plus
Dossier pse
320 mots | 2 pages

J'ai pointer des comptes. ( j'ai vu aussi les différents moyen pour faire face au dette quand il y a une incapacité de paiement) ConclusionCette expérience d'une durée de 4 semaines au sein de Terrena Poitou a été très enrichissante, elle ma permit d'une part d'exploité un grand nombre de connaissance acquises durant ma premiére année de Bac ainsi qu'une partie de la deuxiémes année de Bac.D'autre part, de renforcer ma volonté de poursuivre ma voie dans la compta. En effet tout au long de mon stage j'au eu plaisir à m'investir grâce à la confiance de ma tutric et de tout le personnel du….

montre plus
histoire des arts objet d'étude 3eme
765 mots | 4 pages

Un restaurant gastronomique est également situé à cet étage. -le troisième étage d’une superficie de 350 mètres carrés peut de son côté supporter la présence simultanée de 400 personnes environ. L'accès à cet étage est possible uniquement par ascenseur -le haut de la tour comporte un mât de télédiffusion et une profusion d’ antennes. II) Présentation de l'artiste….

montre plus
Dossier pse
1482 mots | 6 pages

49 avenue Maurice de Hirsch, 78170 La Celle Saint Cloud Tel : 01-30-08-10-60 | Année scolaire 2012/ 2013 NOM : Diplôme préparé : Bac pro maintenance de véhicule | BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL Évaluation CCF Deuxième situation d'évaluation en classe terminale : Production écrite sous forme de dossier (BO N° 20 du 20 mai 2010) Prévention Santé Environnement C:\Users\Laetitia\Desktop\article_potechap.jpg | Entreprise d’accueil : Garage Bouysse Automobiles Dates de la PFMP du 01/10/2012 au 26/10/2012 Du 07/01/2013 au 01/02/2013 sommaire I.INTRODUCTION3 1.1.Identification de la structure/entreprise 1.2.Activités de l’entreprise Présentation du service dans lequel vous faites votre stage 2.IDENTIFICATION D’UN RISQUE PROFESSIONNEL ; 4 2.1.Présentation d’une situation professionnelle vécue lors de la PFMP 2.1.1.….

montre plus
Marketing et communication
8871 mots | 36 pages

Créée début 2010, Gastronomie Agency dont le siège se situe à Montpellier se définit comme un organisme de formation dans le domaine du Coaching culinaire et comme une Agence de Consulting en Hôtellerie Restauration. Cette entreprise a été créée par Patrick Plaetevoet ancien wedding planner. Il a organisé des mariages et des cocktails pendant 25 ans. Quand il commence cette profession, elle était nouvelle sur le marché, il s’est alors imposé dans la région comme précurseur. Son goût pour la créativité lui permet d’acquérir une certaine notoriété.….

montre plus
dossier bac pro restauration
744 mots | 3 pages

La lycée des méti Jean Mon Hotellerie -restauratit Alimentation académie Limoges éducation nationale BACCALAUREAT PROFESSIONNELCOMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATIONDOSSIER PROFESSIONNEL NOM :PRENOM :Session 20.. Session 20.. lycée des meéti Jean Mon HOotellerie -restaurati Alimentation académie Limoges education nationale Liber Liberté + Egalté » Fraternit alité + Fra REpUuF red la précision et la concision de l’informationl’utilisation d’un vocabulaire professionnelles éléments apportés par le candidat pour attester la maîtrise des compétences cibléesl’aptitude à argumenter et à convaincrela pertinence des réponses formuléesla richesse et la diversité des situations….

montre plus
Dossier pse
1068 mots | 5 pages

Les obligations et le contrat Toute personne peut faire des actes juridiques. • Elle peut par exemple faire une reconnaissance d'obligation naturelle, ce qui la fait devenir obligation civile (voir ci-dessous), ou reconnaitre un enfant • Elle peut passer ne convention, c'est-à-dire un accord avec une ou plusieurs autres personnes. Cette convention peut être très diversifiée : o Elle peut détruire une obligation, par exemple. o….

montre plus
Dossier pse
574 mots | 3 pages

jean jack BACCALAUREAT ETUDE ET ECONOMIE DU BATIMENT, SESSION 2012/2013 EPREUVE ECONOMIE-GESTION,INSERTION PROFESSONNELLE LYCEE PIERRE MENDES FRANCE PRESENTATION DU CANDIDAT ET DE SON CURSUS Date de naissance : 10/06/95 Fonction : Lycéen au lycée Pierre Mendès France de Rennes en baccalauréat professionnelle en terminale étude et économie du bâtiment Choix de la formation : Aprés ma troisième, j'ai fais le choix d'aller au lycée pierre mendès france dans la formation étude et économie du bâtiment, pour la simple et bonne raison que je voulais m'orienter vers les métiers du bâtiment.….

montre plus
rapport de stage restauration
974 mots | 4 pages

Le midi, le menu du jour est à 19 € (sauf jours fériés et dimanche) il est composé d’ une entrée et un plat ou un plat et un dessert du jour. La capacité d’accueil maximum est de 50 couverts. Le restaurant est une SARL : société à responsabilité limitée Le restaurant le Phoebus est cité dans de nombreux guides de cuisine : Tables Gourmandes de l'Ariège….

montre plus
INTRODUCTION RAPPORT DE STAGE BTS
308 mots | 2 pages

Un gastronomique et un restaurant diététique. Cette période de stage a été effectuée dans les deux restaurants. -La quatrième période en service dans l'hôtel restaurant « Le Castle Beau Site» à Ploumanach (22).….

montre plus