1) Intro : Présentation de soi et de son cursus (CV)
2) Développer ses connaissances du secteur et du métier (montrer que l’on connaît le métier. Expliquer un stage et le déroulement du métier ?)
3) Détailler son projet pour plus tard dans la vie active, ses motivations et les démarches pour une recherche d’emploi).

DOSSIER E32
PROJET PROFESSIONNEL

Intro et Cursus :

Je m’appelle CHRISTINE Clément. J’ai 17 ans. Je suis né en 1994.
J’ai effectué divers stages dans différentes entreprises et dans deux métiers différents qui sont la boulangerie et la pâtisserie. Mon premier fût effectué en Janvier 2008 en classe de 4ème dans le métier de la Boulangerie pendant 1 semaine en stage « découverte », dans la petite entreprise « Le Délicieux Maurice ».
Mon deuxième stage a été en Janvier 2009 en classe de 3ème dans le métier de la pâtisserie dans la même entreprise. J’ai choisi de me diriger vers les métiers de bouches car j’aime le pain, la baguette ainsi que tout autres pains spéciaux, les petites pâtisseries et gâteaux. Je me suis alors inscrit dans le Lycée Hôtelier d’Etiolles qui m’offrait un diplôme de Boulangerie Pâtisserie en 3 ans pour obtenir les connaissance et la pratique nécessaires pour pouvoir les réaliser moi-même et les reproduire pour un besoin personnel ou pouvoir travailler dans le métier que j’aime et que j’ai choisi.

Diplômes et formation possibles pour le métier de boulanger pâtissier :

▪ CAP pâtisserie ( 2ans ▪ CAP boulangerie ( 2ans ▪ BAC pro boulangerie pâtisserie ( 3ans ▪ MC boulangerie ( 1an ▪ MC pâtisserie ( 1an ▪ CAP chocolaterie confiserie ( 1an ▪ BM boulangerie ( 21 semaines ▪ BM pâtisserie ( 21 semaines

Connaissance de l’entreprise :

Dans une entreprise telle que la boulangerie on retrouve de