LE CAS DUTOUR

Partie 1

1.
Phase 1 : Stratégie de spécialisation sur un seul métier ; la converse de légume. La société élargit l'offre de légumes aux haricots blanc, flageolet et carotte.
Phase 2 : Stratégie d'innovation. Dutour se lance dans les légumes frais : embattage, sertissage sous vide et ouverture facile.
Phase 3 : Stratégie d'internationalisation en mettant en place la mondialisation du groupe et la répartition des risques.

2.

Spécialisation : Pour les 3 phases l'entreprise est centré sur un seul métier mais sur 3 domaines d'activités stratégique (Converses, Surgelés et Frais)
Formalisation : Dans les 2 premières phases il n'y a pas beaucoup de formalisation. C'est à partir de la troisième phase que la formalisation est plus présente avec la création de division pour les produits et pour les marchés.
Centralisation:Il y a de la décentralisation avec la création pour coordonner les divisions.

3.

L'entreprise Dutour à dû progressivement coordonner ses activités car l'entreprise s'est diversifiée dans différents domaine d'activité avec tout d'abord la conserve puis le surgelé et le frais. De plus l'entreprise s'est développer en phase 3 en France vers d'autres régions puis au niveau Européen avec l'Italie par exemple puis vers les autres continents en Amérique par exemple.

4.Les mécanisme de coordination

Phase 1 : Supervision direct → C'est Louis Dutour qui dirige les opération et qui réalise la coordination du travail
Phase 2 :Standardisation des résultat → Chaque groupe d'activité doivent réaliser leur propre résultat par rapport à leur produits (Conserve,frais et congelé)
Phase 3 : Standardisation des procédés de travail → L'entreprise abandonne sa méthode par division pour une méthode transversale en phase avec l'évolution de la grande distribution

5.Les formes structurelles

Phase 1 : Structure fonctionnelle → Il y a un seul grand chef Louis Dutour et l'entreprise a une seule spécialisation mais il y plusieurs générations qui se succèdent