EVALUATION SUR LES EAUX MINERALES

On s’intéresse dans cet exercice à trois eaux minérales dont la reproduction des étiquettes est indiquée ci-dessous :

Vichy St-Yorre Composition moyenne en mg.L-1 Hydrogénocarbonate Sodium 4368 1708 Chlorure 322 Sulfate 174 Fluorure 9 pH : 6,6 Potassium 132 Calcium 90 Magnésium 11

Hépar Composition moyenne en mg.L-1 Hydrogénocarbonate Sodium 403 14 Sulfate 1479 Nitrate 3,9 Calcium 555 Magnésium 110

Volvic Composition moyenne en mg.L-1 Hydrogénocarbonate Sodium 71 11,6 Chlorure 13,5 Sulfate 8,1 Nitrate 6,3 pH : 7,0 Potassium 6,2 Calcium 11,5 Magnésium 8,0

pH : 7,0

1- La dureté d’une eau 1-1 Donner le nom des deux ions responsables de la dureté d’une eau. Ecrire leur formule. Est-ce des cations ou des anions ? Pourquoi ? 1-2 La dureté de l’eau est définie par sa composition totale (ou concentration) C en ions impliqués . En France, la dureté d’une eau s’exprime en degré hydrotimétrique, noté D et exprimé en °TH . Par définition, D(°TH) = 10 C où C s’exprime là en mmol.L-1 . Pour déterminer ce degré hydrotimétrique, on fournit directement la composition de chaque ion en mmol.L-1 . Vichy St-Yorre Composition moyenne en mmol.L-1 Hydrogénocarbonate Sodium 71,6 74,3 Chlorure 9,1 Sulfate 1,8 Fluorure 0,5 Potassium 3,4 Calcium 2,3 Magnésium 0,5 Hépar Composition moyenne en mmol.L-1 Hydrogénocarbonate Sodium 6,6 0,6 Sulfate 15,4 Nitrate 0,06 Calcium 13,9 Magnésium 4,6 Volvic Composition moyenne en mmol.L-1 Hydrogénocarbonate Sodium 1,2 0,5 Chlorure 0,4 Sulfate 0,08 Nitrate 0,1 Potassium 0,2 Calcium 0,3 Magnésium 0,3

a) Vérifier que le degré hydrotimétrique de l’eau hépar est de 185°TH. b) Déterminer le degré hydrotimétrique de la Vichy St-Yorre et de la Volvic. c) En déduire l’eau minérale la plus « dure ». 1-3 Lorsqu’une eau devient trop dure, elle présente quelques inconvénients, il est donc souhaitable de l’adoucir. Citer deux conséquences relatives à une eau dure. Est-elle nocive ?

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2- Le pH d’une eau 2-1 Que