Les eaux minérales.

L’eau est une ressource précieuse et qui se fait rare, car 97% de l’eau est salée, 2% est sous forme solide, & seulement 1% est de l’eau douce liquide.
En vue de sa rareté, l’Assemblée Générale des Nations Unies décida de lui consacrer une journée mondiale de l’eau, le 22 mars, avec pour chaque année un thème particulier. Comme par exemple, en 2009 le thème était « les eaux transfrontalières » et en 2010 « de l’eau propre pour un monde sain ».
Dans le mot, se distingue trois catégories :
Eau minérale : Elle est issue des nappes souterraines profondes et non polluées. Elle ne subit aucun traitement de désinfection, c’est pourquoi elle est dotée de propriétés favorables à la santé. Sa minéralité est constante.
Eau de source : Elle est également issue des nappes souterraines profondes et non polluées. Elle ne subit que très peu de traitement (seulement l’aération, la décantation, & la filtration). Elle provient de différentes sources. Sa minéralité est plus faible et variable.
Eau de robinet (eau de distribution) : Elle est potable partout en France, il est possible de la boire sans contrainte car elle est propre et sure. Cette eau est traitée au chlore, ce qui est un gage de qualité car il agit comme un désinfectant pour assurer la qualité bactériologie. Elle est encadrée par 310 000 contrôles officiels par an.

Malgré sa rareté, le marché de « l’or bleue » est un vaste marché, qui a connu quelques rebondissements, et qui n’a pas finit de se développer notamment grâce à des nouveautés.

I - La consommation d’eau des Français.

• La consommation de l’eau :

Les Français consomment en moyenne 150Litres d’eau par jour (40% en toilette, 21% en sanitaire …) Toujours est-il que les Français sont conscients que cette richesse devient rare et qu’il faut la préserver. En effet, les Français se trouvent loin derrière les plus grands consommateurs d’eau, qui sont les Etats Unis, le Mexique, l’Argentine, l’Espagne, le