ECO3004/ ECO 3004 TN1- Auberge Mel

1129 mots 5 pages
1.

Les nouveaux employés reçoivent une formation de base qui a pour but de les familiariser avec les objectifs et la vision de l’auberge. Ceux-ci reçoivent ensuite une formation plus spécialisée, selon leur poste. Les employés ne sont, donc, pas formés à faire toutes les tâches. Certains accomplissent des tâches précises qui ne pourraient être remplies par d’autres membres de l’équipe. La formation est donnée de façon continue et sur le tas. Les employés apprennent donc leurs tâches en les faisant régulièrement et le perfectionnement est constant, car la plateforme utilisée est en changement perpétuel. La formation est donnée par un membre du personnel : les plus anciens sont appelés à être impliqués dans la formation des nouvelles recrues.

Les avantages pour les employés

Le haut taux d’implication des employés permet à ceux-ci de façonner la formation et le fonctionnement à leur image et selon leurs besoins et ceux de l’entreprise. La structure utilisée, qui relève de la gestion participative, s’avère très efficace dans l’exercice des tâches au quotidien, puisque les employés peuvent la perfectionner continuellement.

Les avantages pour l’entreprise

Le logiciel YIELD, qui est utilisé comme plateforme de gestion et de formation, représente un atout important pour les gestionnaires. Comme nous l’avons observé au point précédent, cette plateforme permet d’assurer le bon fonctionnement des activités, en tenant compte des besoins des employés et des clients. Étant donné que les employés ont la possibilité de l’adapter à leurs besoins, ceci résulte en un meilleur rendement (notamment moins d’erreurs). Tout ceci ne peut qu’être ressenti de manière favorable par la clientèle, entraînant ainsi une meilleure réputation pour l’entreprise.

2.

a) L’entreprise a opté pour une stratégie offensive, pour faire face à la concurrence. Il est évident que l’administration de l’auberge a pour objectif premier la pleine satisfaction des besoins de ses clients, par

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