Ediie chapitre 22

1888 mots 8 pages
|N° |Non-conformités |Actions correctives |Resp. |Délais de mise en place|Coûts |Documents associés |
| | | | |au | | |
|A |Locaux | | | | | |
|A01 |1) communication directe local déchet et | |Personnel de cuisine|01/01/2009 | | |
| |réserve sèche |1) suppression du local déchet (aménagement d’un | | | | |
| | |sanitaire). Stockage des déchets dans une poubelle à | | | | |
| | |l’extérieur | | | | |
| |2) sectorisation zone préparation chaude/zone |2) déplacement de l’enceinte frigorifique dans la |OGEC |01/01/2009 | |Affiches : |
| |préparation froide insuffisante : piano de |réserve sèche | | | |zone préparation froide |
| |cuisson situé entre enceinte

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