edm brsa 2014

28221 mots 113 pages
La fabrication de boissons rafraîchissantes
Avril 2014 / JBE-GDB / RVI

3IAA35

NAF rév.2, 2008 :

10.32Z, 11.07B

L’industrie des boissons rafraîchissantes sans alcool regroupe les

NACE rév.2, 2008 :

10.32, 11.07

jus de fruits et légumes (pur jus, jus à base de concentré, nectar de fruits) et les boissons rafraîchissantes (sirops, boissons

Prévisions 2014

gazeuses et aux fruits plates). Ces produits sont principalement

Production de boissons rafraîchissantes (vol.)

+6,0%

Production de jus de fruits et légumes (vol.)

+1,5%

(grandes surfaces, épiceries, etc.) et les circuits hors foyer

établissements d’au moins un salarié en 2012. Elle est composée

Production de boissons rafraîchissantes (vol.)

-20,5%

Production de jus de fruits et légumes (vol.)

+4,2%

Prix à la production des boissons rafraîchissantes

+0,7%

Prix à la production des jus de fruits et légumes

+4,5%

étrangers d’envergure internationale, tels que l’Américain The
Français LSDH et ITM Entreprises occupent également un poids important au sein de la profession.

62

Production de boissons rafraîchissantes sans alcool
Unité : % des variations annuelles en volume

4 820
20%

Jus de fruits et légumes :
- Effectifs salariés

Fortement concentré, le secteur est dominé par des opérateurs
Coca-Cola Company et le Japonais Orangina Schweppes. Les

Boissons rafraîchissantes :

- Nombre d’établissements

de nombreuses petites structures qui produisent des boissons en quantité limitée pour une clientèle locale ou régionale.

Chiffres clés 2012

- Effectifs salariés

(restaurants, automates, boulangeries, etc.).
La profession regroupait plus de 6 600 personnes au sein de 116

Données 2013

- Nombre d’établissements

commercialisés via les réseaux de distribution alimentaire

54
1 831

Boissons rafraîchissantes

Jus de fruits et légumes

4,2% 6,0%1,5%

10%
0%

Leaders (*)
BRITVIC
LSDH
ORANGINA SCHWEPPES
RESFRESCO-GERBER
THE COCA-COLA COMPANY
(*) Classement alphabétique

-10%
-20%
-20,5%
-30%
2008

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