En production porcine, les principales sources d'émission de gaz et de mauvaises odeurs comprennent les bâtiments qui hébergent les animaux, les structures de stockage du lisier et leur application sur la terre. Cet article résume les résultats de différentes études relatives aux mesures de concentrations d'ammoniac, d'acides gras volatils et de composés organiques volatils ainsi que de sulfure d'hydrogène, des gaz à effet de serre et enfin des bio aérosols.

Ammoniac

Les concentrations d'ammoniac à l'intérieur des bâtiments varient amplement, de valeurs aussi basses que 1,9 ppm jusqu'à un maximum de 25,9 ppm, dépendant des conditions de propreté de chaque bâtiment (Duchaine, Grimard, et Cormier 2000) et de la période de l'année et(ou) du taux de ventilation (Heber et al 1997, 2000, 2004, 2005). En général, les salles de mises-bas et de post-sevrage sont les zones avec des concentrations plus faibles de NH3 par rapport aux bâtiments de gestantes et d'engraissement (Jacobson et el.2006 ; Zhu et al. 2000).
Les concentrations de NH3 dans l'atmosphère diminuent de façon rapide quandla distance sous le vent des exploitations porcines augmente (Stowell et al. 2000). Une revue de la bibliographie existante réalisée par Arogo, Westerman, et Heber (2003) conclut qu'il y a beaucoup de facteurs qui affectent les taux d'émission de NH3 comprenant le type d'installation, la taille , l'âge et le type d’animal, la gestion du lisier, le temps de stockage et le traitement et les changements climatiques. Une observation d'Heber et al (2005) concerne l'émission horaire de NH3 qui a réellement été positivement corrélée avec la température intérieure et extérieure, le taux de ventilation et le poids total des porcs.
Carter, Lachmann et Bundy (2008) ont montré que des changements dans la ration peuvent avoir un impact important sur les émissions de NH3, l'administration d'une ration faible en protéines et avec des acides aminés synthétiques a diminué les émissions de NH3 presque