Entreprenariat
Janvier à Avril 2013 Premiers pas du projet, diverses rencontres entre Mme. Pelletier et M. Berthiaume.
1er Mai Recherche d’informations et étude de marché avec statistiques de la région.
7 Mai Examiner la concurrence. (Internet)
14 Mai Réalisation du sondage.
21 Mai Distribution de sondage et analyse des résultats.
28 Mai Appels d’offres envoyés aux fournisseurs choisis.
4 Juin Analyse des soumissions et ententes avec fournisseurs.
Juin à Juillet Préparation des plans financiers et plan d’affaires.
1 Juillet Discussion avec responsable des prêts.
4 Juillet Envoi d’une copie du plan d’affaire à la banque.
12 Juillet Obtention du financement requis.
23 Juillet Démarche en vue de l’incorporation du restaurant et création de publicités.
Août et Septembre Début des travaux de la cuisine et salle à manger, lancement des publicités.
Septembre Recherche et embauche d’employés, réception des produits et nourriture.
1 Octobre Ouverture officiel du restaurant.
Plan Marketing
Objectif : Ce plan vise à prévoir les enjeux pour mieux les surmonter et garder notre part de marché.
Produit et besoin comblé : Divertir, offrir des repas uniques et bon pour la santé.
Marché : Québec, francophone et anglophone.
Concurrence : Il y a des milliers de restaurants au Québec. Tous ont des critères et une clientèle précis. (Prix, vitesse, qualité, etc.) Nous visons un air de détente, une excellente qualité et fraicheur des produits, un menu muni de viandes sauvages, un accueil des gens d’ici et aussi de l’extérieur et un décor typiquement Québécois. Voici nos plus grands concurrents :
L’orignal Restaurant situé dans le vieux Montréal. Il vise une clientèle de tout genre. Le menu de l’orignal comporte plusieurs produits et variétés de viandes sauvages da la région. Il est doté d’une ambiance western et purement canadienne. Ouvert presque tous les jours de midi à minuit/3h am. Forces :