Entreprenariat

Pages: 7 (1659 mots) Publié le: 23 mai 2013
Calendrier d’implantation de l’entreprise
Janvier à Avril 2013 Premiers pas du projet, diverses rencontres entre Mme. Pelletier et M. Berthiaume.
1er Mai Recherche d’informations et étude de marché avec statistiques de la région.
7 Mai Examiner la concurrence. (Internet)
14 Mai Réalisation du sondage.
21 Mai Distribution de sondage et analyse des résultats.
28 MaiAppels d’offres envoyés aux fournisseurs choisis.
4 Juin Analyse des soumissions et ententes avec fournisseurs.
Juin à Juillet Préparation des plans financiers et plan d’affaires.
1 Juillet Discussion avec responsable des prêts.
4 Juillet Envoi d’une copie du plan d’affaire à la banque.
12 Juillet Obtention du financement requis.
23 Juillet Démarche en vue de l’incorporation durestaurant et création de publicités.
Août et Septembre Début des travaux de la cuisine et salle à manger, lancement des publicités.
Septembre Recherche et embauche d’employés, réception des produits et nourriture.
1 Octobre Ouverture officiel du restaurant.
Plan Marketing
Objectif : Ce plan vise à prévoir les enjeux pour mieux les surmonter et garder notre part de marché.
Produit et besoincomblé : Divertir, offrir des repas uniques et bon pour la santé.
Marché : Québec, francophone et anglophone.
Concurrence : Il y a des milliers de restaurants au Québec. Tous ont des critères et une clientèle précis. (Prix, vitesse, qualité, etc.) Nous visons un air de détente, une excellente qualité et fraicheur des produits, un menu muni de viandes sauvages, un accueil des gens d’ici et aussi del’extérieur et un décor typiquement Québécois. Voici nos plus grands concurrents :
L’orignal Restaurant situé dans le vieux Montréal. Il vise une clientèle de tout genre. Le menu de l’orignal comporte plusieurs produits et variétés de viandes sauvages da la région. Il est doté d’une ambiance western et purement canadienne. Ouvert presque tous les jours de midi à minuit/3h am. Forces :Décor, qualité de nourriture, originalité et heure d’ouvertures. Faiblesses : Prix élevés, petites portions, situation géographique.
Le campagnard Motel avec restaurant situé à La Tuque. Vise une clientèle plus adulte car c’est un endroit paisible près de la nature où plusieurs activités sont incluses. Le campagnard accueil plusieurs touristes qui veulent découvrir de la viande sauvage d’ici.Leur emplacement permet aux touristes de s’arrêter manger durant leur route. Ouvert seulement à des heures de dinner et souper bien précises. Forces : La situation géographique, choix de nourriture. Faiblesses : Prix couteux, heures d’ouverture.

Positionnement et cible : Notre restaurant vise une clientèle de tout âge, offre des repas à prix abordable et avec de la viande sauvage, il est aussisitué entre Montréal et Québec pour accueillir des touristes.
Comportement d’achat et caractéristiques de la cible : Malgré que nous désirons être ouvert à tout le monde, nous sommes certains que les gens plus âgés et les voyageurs vont être parmi notre clientèle la plus fréquente. Nous savons que les gens retraités sont regardants sur les prix à cause de leur budget limité, donc nous devons gardernos tarifs les plus bas possible. Nous devons aussi nous assurer de garder un environnement calme et chaleureux pour ce groupe de personnes. De plus, ils ne désirent pas marcher très loin ou monter et descendre des escaliers. Pour ce qui est des touristes, nous devrons avoir un temps de préparation court des aliments car ils doivent reprendre la route! Notre décor doit être représentatif de notreprovince, tout comme nos repas.
Étude de marché et résultats attendus : Pour déterminer le potentiel de notre entreprise, nous nous sommes basé sur des statistiques provenant de statistique canada. Selon ce site, le chiffre d’affaire totale des restaurateurs au Québec serait de plus de 10 milliards en 2012. Pour estimer notre part potentielle de marché, nous avons fait un sondage en contact...
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