Projet de création d’entreprise | EntrepreneuriatBoulangerie « Drive » | DUT Techniques de commercialisationArthur Cochin - Léo Pichon
Orphée Bligny - Maxime Cognard Mathieu Nivromont
Arthur Cochin - Léo Pichon
Orphée Bligny - Maxime Cognard Mathieu Nivromont
Année 2011-2012 | Groupe 1A |

Sommaire

Introduction 2 Le marché de notre activité 4 Facteurs clés de succès de mon marché 7 L’hexamètre de Quintilien 8 Cycle de vie du produit 9 Analyse Enquête 11 Analyse SWOT 17 Diagramme d’Ishikawa 18 Marketing Mix 19 Annexes 21 Conclusion 25

Introduction

Depuis toujours le pain fait partie de la culture française. La France est d’ailleurs réputée pour sa traditionnelle baguette ; c’est une image associée à notre pays. Notre projet de création d’entreprise porte sur l’implantation d’une boulangerie-pâtisserie artisanale accompagnée d’un drive. Nous avons choisi ces produits pour la fréquence de leur achat, le facteur gain de temps n’est donc pas négligeable. Les deux avantages principaux pour le consommateur sont donc la rapidité du service et le confort de rester dans sa voiture. Notre boulangerie possèdera également une zone de vente traditionnelle, au comptoir, car les Français restent attachés à la tradition liée au pain.
Cette idée est née de diverses discussions à propos du métier de boulanger du père d’un membre du groupe. En analysant cette idée, nous nous sommes rendu compte que ce concept existait dans quelques grandes villes de France où le stationnement est difficile et la population pressée. Rouen est une ville où les places de parking sont rares et chères, et où la population qui y travail habite souvent en périphérie.
Nous allons donc mener notre étude afin de définir la faisabilité de notre projet.

Usage, mode de fonctionnement :
Ouvert 6/7 jours (pas le dimanche). Boulangerie traditionnelle avec une ouverture cotée conducteur qui permet au client de faire et de recevoir sa commande sans descendre de sa