Année universitaire :
2011/2012
ENCG-
K
Entreprenariat : Projet de
Café-pâtisserie-
boulangerie
 AGOUTIME
Abdessamade
Travail réalisé par :
Et encadré par :Sommaire
Présentation du projet………………………………………………. 3
Les
associés………………………………………………
………………..
4
Etude de marché……………………………………………… …………
6
I)- L’étude documentaire………………………………………………. 6
1) Secteur agroalimentaire
…………………………………………
6
2) Pâtisseries- boulangeries……………………………………… ….
8
3) Les cafés………………………………………………… ……………….
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II)- L’étude …afficher plus de contenu…

Certes en interne, la mécanisation permet une réduction considérable des couts de production notamment par la réduction des effectifs employés mais en externe, la qualité des produits ne serait plus perçue comme auparavant. Cela risque de diminuer les ventes, donc les profits aussi. L’entreprise pourrait même à long terme mettre la clé sous la porte (faire faillite).
4) La clientèle
A leurs débuts, outre les collectivités, les entreprises de boulangerie-pâtisserie ont eu pour vocation la vente de produits à des supermarchés et hypermarchés. Par la suite, les …afficher plus de contenu…

- Déclaration d'existence à l'inspection du travail (toutes les sociétés commerciales). III) Les cafés
1) présentation
Un café est un établissement où l'on sert des boissons et des repas légers. il occupe également dans de nombreuses cultures une fonction essentielle comme lieu de rassemblement collectif ou de détente individuelle. On s’y rend pour prendre un repas léger, vivre une rencontre, jouer à des jeux de société, assister à des conférences publiques, pour lire ou pour écrire.
Le Maroc, pays non producteur de café, recourt à l’importation pour répondre à ses besoins de consommation. Les opérateurs, qui importent et transforment un volume en stagnation depuis