essentiel filiere viande ovine francaise 2014

1559 mots 7 pages
L’essentiel de la filière viande ovine française 2014

Sommaire

Cheptel

Chiffres filière

Environnement

Consommation

CHEPTEL
Lexique / Vocabulaire

Cheptel français
(sources Eurostat fin 2013 & Races de France)

Cheptel

6 100 béliers

Agneau

7,2 millions de têtes

Ovin mâle ou femelle de moins d’un an.

Agneau de lait ou agnelet

1,6 million de brebis et agnelles saillies laitières

Ovin non sevré de 4 à 6 semaines, nourri exclusivement ou essentiellement à base de lait maternel.

FEMELLE

Agnelle

: Ovin femelle de moins de un an.

Brebis : Femelle ayant agnelé.
4 • Cheptel - Document INTERBEV 2014

MÂLE

3,9 millions de brebis et agnelles saillies allaitantes

1,7 millions d’agneaux 5,5 millions de brebis

Bélier : Ovin mâle de plus de
12 mois non castré.

Mouton :

Ovin mâle de plus de 12 mois castré.

(source FAO 2013)

Cheptel ovin mondial, européen et français en 2013 (en millions de têtes)
:

1 173

(28) :

98

:

7,2

Cheptel - Document INTERBEV 2014 • 5

Filière ovine française
(source OVINFOS d’après recensement BDNI 2014)

Répartition géographique du cheptel ovins en France
(source SSP enquête cheptel novembre 2013)

73 840 élevages

80 brebis en moyenne par exploitation.
238 brebis en moyenne par exploitation de plus de 50 brebis.

détenteurs d’au moins 1 ovin

Brebis et agnelles laitières saillies 5 320 élevages laitiers
68 520 élevages allaitants
860 élevages mixtes

Autres Brebis et agnelles saillies 1
50

20 420

dont élevages détenteurs de plus de
50 brebis
6 • Cheptel - Document INTERBEV 2014

DOM - TOM :

100
500
milliers de têtes
Cheptel - Document INTERBEV 2014 • 7

CHIFFRES FILIÈRE

4 signes officiels de qualité

Chiffres emplois du secteur Élevage et Viande
(sources Etats Généraux de l’Interprofession Bétail et Viande & Coop de France 2013)

(sources FIL Rouge & Agreste 2013)

1

er

secteur agricole en termes d’emplois

500 000 emplois directs ou indirects estimés

(estimation CNE pour l’ensemble des filières d’élevage de

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