Bandol :
Bandol, commune située dans le département du Var connue grâce à son exportation des vins locaux via son propre port depuis l’Antiquité. Cette ville a donc donnée son nom à l’appellation des vins de Bandol en 1941. Ce terroir a un climat de type méditerranéen caractérisé par un ensoleillement idéal, des températures agréables et des pluies suffisantes favorisant le bon développement des vignes. L’appellation s’étend sur 1555 ha et produit 80 000 hl par an pour les 3 couleurs. Cette appellation est réputée pour l’élaboration et les productions contrôlées des vins de grande qualité.
Juchée sur des terrains du crétacé composés de silico-calcaires arides et de grès. Malgré la sécheresse du sol, le terrain est riche en minéraux. Le cépage principal pour les vins rouges et rosés est le mourvèdre mais on y retrouve également le grenache, le cinsault, la syrah et le carignan. Tandis que pour le vin blanc, l’encépagement est principalement composé de clairette, d’ugni blanc et de bourboulenc mais on y ajoute également du sauvignon, la marsanne, le rolle et le sémillon.
Le vin rouge de Bandol est vêtu d’une robe pourpre sombre, au nez le vin dévoile des notes de fruits rouges, de cannelle ainsi que d’épices. En bouche, il est puissant, charpenté et tannique, le vin est assez dense et bien structuré sur des notes de réglisse et de cannelle. Son potentiel de garde est étonnante en effet le rouge se conserve pendant plus de 10 ans. Le vin de Bandol rosé offre une robe saumonée et brillante et présente des arômes de fruits rouges et de fruits à chair blanche. Le vin est gourmand et dense en bouche et l’acidité apporte de la fraîcheur. L’appellation produit aussi du vin blanc qui est beaucoup moins populaire que les 2 vins précédents mais il est aussi excellent. Le vin est doté d’une robe jaune paille et de reflets verts, on y découvre un nez intense et net à la fois grâce a des notes de pamplemousse, d’agrumes mais aussi des notes florales. En bouche, il est sec et