Etude Boulanger 2009

Pages: 21 (5197 mots) Publié le: 15 décembre 2014
Tarlé Sabrina
Le 25 mars 2009
Groupe 4

Rapport de stage
effectué du 19 janvier 2009 au 14 février 2009
à
Boulanger

Mes remerciements

Avant tout développement sur cette expérience professionnelle, il apparaît opportun
de commencer ce rapport de stage par des remerciements, en effet je tiens tout d'abord à
remercier mon maître de stage, M. Philippe Jouvenod pour m'avoir permisd'effectuer
mon stage à Boulanger et pour ses conseils professionnels prodigués au cours de ce
mois.
Je remercie également l'ensemble de l'équipe du magasin, qui au cours de mon stage ont
eu la gentillesse de me former sur plusieurs produits et sur les différentes techniques de
ventes. Enfin je remercie toute les personnes qui ont fait de ce stage un moment très
profitable autant sur leplan professionnel que sur le plan personnel.

Table des matières

I Présentation entreprise ................................................................................................................ 5
1)L'enseigne boulanger ............................................................................................................... 5
a. historique............................................................................................................................ 5
b. Comment se place boulanger par rapport aux concurrents? .............................................. 5
c. Les services spécifique à Boulanger .................................................................................. 6
2) Boulanger Beynost................................................................................................................. 6
a. Boulanger Beynost en quelques chiffres. ........................................................................... 6
b. L'organisation hiérarchique ................................................................................................ 7
c. La rémunération................................................................................................................ 7
d. La clientèle ......................................................................................................................... 7
e. Agencement du point de vente ........................................................................................... 8
f. L'environnement................................................................................................................ 8

II Le déroulement du stage .......................................................................................................... 9
1) la mission vente ...................................................................................................................... 9
2)Les missions périphériques effectuéeslors de mon stage ..................................................... 11
a. La tenue d'un rayon .......................................................................................................... 11
b. ELS ( employés libre services) ........................................................................................ 12

III Impressions, réflexions............................................................................................................. 13
1)Les liens avec les aspects théoriques vu en cours. ................................................................ 13
2)Étonnements, difficultés rencontrées. .................................................................................... 14
a. Les étonnements............................................................................................................... 14
b. Les difficultés rencontrées ............................................................................................... 15
3)Les apports du stage. ............................................................................................................. 16
a. Les apports pour mon projet professionnel....
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