Etude boulangerie

4489 mots 18 pages
I. MISE EN SITUATION

Le Château Bellevue la Forêt est un vignoble créé en 1974 dans la région appelée « Côtes du Frontonnais ». Avec sa surface de 115 Ha, il produit 70% de vin rouge et 30% de vin blanc. Les vins qu’il produit ont tous obtenus l’appellation d’origine contrôlée. Cette société anonyme a déjà de l’expérience dans l’exportation, notamment en Allemagne, Australie, Belgique, Canada, Irlande, Japon, Pays-Bas, Norvège, Suisse, Royaume-Uni, Etats-Unis d’Amérique et Vietnam. Elle souhaite cette fois-ci exporter leur produit en Russie mais ne sait quel intermédiaire choisir (importateur, détaillant…). Pour cela, elle me demande de réaliser une étude de marché sur le marché du vin en Russie.

II. METHODE

* Le diagramme de Gantt

* Recherche de documentation

* Pour l’étude pays, j’ai commencé par réaliser une recherche par navigation pour collecter des informations générales (données géographiques ou historiques par exemple). Puis, j’ai été voir des sites internet officiels tels que dgtpe.fr ou intercultures.ca …. Ensuite, j’ai procédé à une recherche par interrogation pour obtenir les informations manquantes (pour les rubriques caractéristiques de la demande ou distribution par exemple).

* Pour l’étude secteur, j’ai directement commencé avec une recherche par navigation, en employant les mots « marché », « vin » et « Russie », ce qui m’a permis de trouver des sites où étaient proposés des parties d’études de marché (eligne.com ou suddefrance.com). Puis, j’ai consulté les sites officiels (ubifrance.fr par exemple) et j’ai procédé à une recherche par navigation pour obtenir les informations qui me manquaient (marques, réglementation…).

* Pour les recherches par interrogation, j’ai utilisé des opérateurs booléens, dont le signe « + » entre les mots clefs de recherches sur le moteur de recherche Google.

* Enfin, pour compléter ou confirmer ces informations obtenues par internet, j’ai été au CDI du lycée pour chercher

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