Etude crioc belgique produits terroir

7345 mots 30 pages
Acheter sain : les signes de qualité

Acheter sain : les signes de qualité

CRIOC, avril 2007

Etude réalisée avec le soutien de la Région wallonne

Agenda
Objectifs Méthodologie Notoriété des signes de qualité Consommation des produits du terroir, fermiers, bénéficiant d’un signe d’identification de la qualité et de l’origine (AOP, IGP, STG), issus de l’agriculture biologique, de qualité différenciée, wallons et issus du commerce équitable 5. Perception des produits du terroir, fermiers, bénéficiant d’un signe d’identification de la qualité et de l’origine (AOP, IGP, STG), issus de l’agriculture biologique, de qualité différenciée, wallons et issus du commerce équitable par rapport aux produits standards 6. Conclusions et recommandations 1. 2. 3. 4.

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Objectifs
• Evaluer la notoriété et la crédibilité de signes de qualité comme « produits du terroir », « produits fermiers », « Appellation d‘Origine Protégée », « Indication Géographique Protégée », « Spécialité Traditionnelle Garantie », « Produit bio », « Produit de qualité différenciée », « Produit wallon » et « Produit issu du commerce équitable ». • Déterminer la perception qu’ont les consommateurs de ces différents signes et des avantages perçus par rapport aux produits standards.

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Méthodologie
• 795 Interviews réalisées par téléphone auprès des habitants de Belgique âgés de 17 ans et +. • Field : février 2007. • Échantillon aléatoire stratifié redressé. • Les résultats ont fait l’objet des traitements statistiques adéquats (χ2, marge d’erreur). • La marge d’erreur totale maximale sur l’échantillon est de 3,4%. • Seuls les résultats significatifs sont présentés. Toutefois, chaque donnée a été analysée en fonction de la localisation (régions), du genre, de l’âge, de la taille et de la composition du ménage, des groupes sociaux (inférieurs, moyens, supérieurs), du fait d’être PRA ou non (principal responsable d’achat). • Les affinités et oppositions électives (mesure d’association par

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