Etude de Cas Biocoop : B3 MNI

1- Les Grands critères de segmentation du marché du Bio sont, l’âge, les catégories sociaux professionnels, la fréquence de consommation (occasionnel, régulière, marginale…), nombre d’enfants, personnes actives ou non actives, motivation d’achat (Hédoniste, paternaliste, oblative, auto expression…), idée d’authenticité du produit, protection de l’environnement, effets de modes et tendances, produits assimilés aux paramédicales, clients spécifiques (personne allergique), support régime alimentaire, situation familiale, type d’acheteur (impulsif/prémédité), mode de vie et meures (militant, bobo, bourgeois…), pouvoir d’achat et part dans le budget. Lieu d’achat (marchés bio, coopérative, ventes directes…), image de la société actuelle (regard critique, militantisme, altermondialiste)
2- Les segments des bios consommateurs intéressants sont :
Les 30-50 ans sont des nouveaux consommateurs, apparus dans les années 90. Ce sont des actifs, issu de classes moyennes et supérieurs, ils ont des enfants et leurs principales motivations d’achats sont le plaisir et la qualité des produits. De plus l’image de l’agroalimentaire commençant à se ternir (poulet aux hormones…) ce qui entraine une réflexion forte sur les modes de consommations alimentaires. Ces nouveaux clients ne privilégient pas les magasins spécialisés par rapport aux grandes surfaces pour faire leurs achats. Ses achats sont impulsifs et occasionnels. Ils représentent 30% des parts de marché.
Les 50 et plus, sont des consommateurs en puissance qui sont animés par des préoccupations de santé et de sécurités. Ils ont tendance à consommer plus souvent en magasins spécialisés, les marchés bios, les coopératives et les ventes directes. Ce sont la génération baby-boomer, ils expriment leur vision critique de la société de consommation. Ils représentent 54% des parts de marché.
3- Les particularités des clientèles des magasins Aquarius sont :
La particularité de la clientèle