Analyse du besoin de l’entreprise

• Contexte

KFC (Kentucky Fried Chicken), est une chaîne de restauration rapide américaine basée à Louisville dans le Kentucky. Fondée par le colonel Sanders au milieu du XXe siècle, elle appartient désormais au groupe Yum ! Brands, Inc. Et est connu notamment pour ses recettes à base de poulet. Aujourd’hui présent à travers plus de 14 000 restaurants, dont 79% sont gérés en franchise, dans 80 pays, KFC est la chaîne de fast food de poulet la plus connu au monde. Elle sert chaque jour près de 8 millions de clients dans le monde entier. Poursuivant sa politique de développement en France, KFC envisage de s’implanter à Beauvais.

• Problème

La chaîne de restauration rapide KFC peut-elle s’implanter à Beauvais ?

• Besoin

La société souhaite vérifier la faisabilité du projet.

[pic]

Conduite du projet

Définition des objectifs

-Recherche d’informations sur les attentes et les besoins du consommateur en termes de restauration rapide
- Recherche d’informations sur le marché de la restauration rapide en France
- Recherche d’informations sur la méthodologie d’implantation de KFC et les règles, normes à suivre
-Recherche d’information sur la concurrence à Beauvais

Démarches envisagées :

1. une enquête sur les attentes des consommateurs 2. une analyse de marché de la restauration rapide 3. une étude de la concurrence à Beauvais 4. la méthodologie d’implantation et réglementation

Technologies de l’information et de la communication

Logiciel Ethnos, Word, Excel, Internet, INSEE, sites officielles…

[pic]

Planification et répartition du travail

|Taches |Qui ? |Date |Durée |
|Démarche collective / réflexion |Le groupe |4/03/2008 |2 heures |
|Enquête sur les attentes du