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2009-

Licence 3 EME
2010

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G MARKETIN ÉTUDE DU E ANALYTIQU NEL ION ET OPÉRAT

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Brioche Dorée
D O S S I E R M A R K E T I N G

TABLE DES MATIÈRES
INTRODUCTION Le groupe Le Duff, « Un succès mondial » Présentation, « La Brioche Dorée » DIAGNOSTIC EXTERNE Positionnement de l’enseigne face aux concurrents, « Mapping » L’environnement concurrentiel, « Matrice de Porter » Concurrence indirecte, « La menace de substitution » Paul, la Mie Câline et la croissanterie, « L’intensité concurrentielle » DIAGNOSTIC INTERNE Le mix - Sandwiches, salades et desserts, « Les produits » Le mix - Sur place où à emporter, « Les prix » Le mix - Succursale ou franchise, « La distribution » Le mix - Tête à tête avec la Brioche Dorée, « La communication » La Brioche Dorée, « Forces et faiblesses » ANNEXES Merci, merci et encore merci, « Remerciements » Image voulue vs image perçue, « Questionnaire » Rencontre avec le directeur Marketing, « Interview » 12 13 15 7 8 9 10 11 3 4 5 6 1 2

IUKGDHR

LA BRIOCHE DORÉE

OCH ED S 105 A, a IÈGE S ORÉE: O venu 352 e H CIAL 07 R ENN enri F TÉL ré ES É Ced ville 02 9 PHON ex 0 E 9 22 2 23 2 4 FAX 02 9 9 53 05 3 8

BRI

UN SUCCÈS MONDIAL février 2010 Édition n° 17 Groupe Le Duff

Le groupe Le Duff
FONDÉ PAR LOUIS LE DUFF À BREST EN 1976
UN GROUPE TRENTENAIRE

Dans les enseignes du groupe est mis en avant un accueil et des décors chaleureux, une atmosphère conviviale où la qualité des produits est une des préoccupations principales avec la mise en place de multiples contrôles.

Le groupe Le Duff a été fondé il y a 30 ans et connaît depuis un succès mondial. Il emploie 9850 personnes, est représenté par 720 restaurants et boulangeries sur 4 continents : l’Europe, l’Amérique, l’Afrique et l’Asie. Chaque jour 5 usines travaillent à plein régime afin de fournir les franchisés et succursales en produits prêts à cuire.