Etude de cas

Pages: 6 (1261 mots) Publié le: 31 janvier 2011
Craco&e



Analyse
du
posi2onnement
de
la
marque
 
Bobescu
Nicoleta
&
Elodie
Combet
(ECS4A)


Le
produit

• En
1978,
Craco&e
a
inventé
le
procédé
pour
transformer
des
céréales
en
une
tar2ne
à
la
 
 texture
étonnante.
Une
pâte
principalement
composée
de
céréales
est
préparée.
Ce&e

pâte
est
ensuite
cuite
et
«
soufflée
»
en
même
temps
pour
obtenir
ce&e
texture
si
par2culière
:
légère,
crous2llante
et
fondante.

 Une
Craco&e
est
un
produit
tradi2onnel,
comparable
à
du
pain
grillé.



Le
segment
de
marché

La
Craco&e
se
posi2onne
sur
le
segment
du
pe2t
déjeuner.
 Les
craco0es
appar2ennent
à
deux
types
de
pe2t‐déjeuner
:

 •  le
 pe2t
 déjeuner
 tradi2onnel
 :
 Il
 s’agit
 encore
 du
 pe2t‐déjeuner
 préféré
 des
 Français.
 Il
 fait
 par2e
 intégrante
 de
 notre
 patrimoine
 culturel
auquel
 sont
 encore
 a&achés
 beaucoup
 de
 Français
 (Café,
 thé,
 pain,
 tar2nes,
 bisco&es,
pain
grillé)
 •  le
 pe2t
 déjeuner
 équilibré
 :
 Autre
 tendance
 qui
 touche
 ce
 moment
 de
 consomma2on,
 le
 soin
 tout
 par2culier
 apporté
 par
 une
 par2e
 de
 la
 popula2on
(notamment
les
jeunes
femmes)
à
consommer
une
nourriture
 équilibrée
le
ma2n.
 De
 plus
 dans
 les
 linéaires
 le
 produit
est
 posi2onné
 au
 rayon
 de
 pe2t
 déjeuner.
 C’est
 donc
 clairement
 le
 segment
 de
 marché
 sur
 lequel
 la
 marque
se
posi2onne.



Cibles

Cible
principale
:


•  •  •  •  •  

 •  •  •  •  

 •  •  

 •  •  RDA
et
ménagères
 16
–
50
ans

 Avec
ou
sans
enfants

 France
en2ère

 CSP
–
et
CSP
+



Cœur
de
cible
:


femmes,
urbaine
 16‐34
ans

adepte
des
produits
dits
«
naturels
»
(céréales)
et
légers
 CSP
‐,
+



Cible
secondaire
:


enfants
(prescripteurs
d’achat
pour
les
produits
à
grignoter)
concernant
l’extension
de
gamme
:
craquine&es
 fourrées
au
chocolat,
fraise,
abricot…
 les
professionnels
(distributeurs,
nutri2onnistes..)


Cible
relai
:


journalistes
 leaders
d’opinion



Recommanda2on
de
consomma2on


•  Les
 consommateurs
 peuvent
 manger
 des
Craco&es
 à
 divers
moments
 de
la
journée.
 •  Les
Craco&es
tradi2onnelles
sont
souvent
consommées
sous
forme
de
 tar2nes,
elles
peuvent
être
appréciées
le
ma2n
lors
du
pe2t‐déjeuner,
 au
goûter
avec
de
la
pâte
à
tar2ner,
avec
des
aliments
salés
comme
le
 formage,
ou
tout
simplement
natures.
 •  Les
 autres
 gammes
 de
 Craco&es
 (fourrées
 au
 chocolat,
 à
 la
 fraise…)
 pourront
 également
 être
 dégustées
 au
moment
 du
 pe2t‐déjeuner
 ou
 du
 goûter,
 mais
 il
 peut
 être
 aussi
 commun
 de
 les
 consommer
 de
 manière
aléatoire
lors
de
diverses
pauses
(côté
pra2que).

 



Qualités
du
produit

Parmi
les
qualités
principales
du
produit
nous
re2endrons
les
suivantes:


 •  •  •  •  •  •  Légère
et
aérée

 Longue
conserva2on
 Peu
calorique
 Pra2que
à
consommer
Différentes
gammes
adaptées
à
tous
les
goûts
 Prix
abordable:
1,60
euros
(en
moyenne)


La
compositon
&
les
valeurs
nutri2onnelles
pour
100
g
:
 100
g
de
Craco&e
représente
375
Kcal
soit
1590
Kj
et
con2ent
:
 ∙
Protéines
:
11
g
dont
10,6
g
de
protéines
végétales,
 ∙
Glucides
:
75
g
dont
6,5
g
de
sucres
et
68,2
d’amidon,
 ∙
Lipides
:
3,5
g
dont
1,3
g
de
lipides
saturés
(la
mauvaise
graisse),
 ∙
Fibres
alimentaires
:
4,5
g
 ∙
Sodium
:
0,65
g
 • Des
Vitamines
:
 ∙
B1
:
0,76
mg
représentant
54
%
des
AJR*
 ∙
PP
:
9,78
mg
représentant
54
%
des
AJR*
 ∙
B6
:
0,8
mg
représentant
40
%
des
AJR*
 ∙
B9
:
87
µg
représentant
43
%
des
AJR*
 *AJR
=
Apports
Journaliers
Reccommandés.


Niveau
qualité/prix


•  Produit
de
qualité
(céréales,
vitamines,
peu
calorique)
à
un
prix
abordable
(1.60
euros).
Le
prix
des
tar2nes
Craco&e
se
trouve
donc
la
moyenne
des
 autres
 produits
 appartenant
 à
 la
 concurrence
 (Heudebert
 1,80€
 et
 Krisprolls
1,59
€)

 •  Son
prix
est
évidemment
plus
élevé
que
celui
d’une
bague&e
de
pain,
mais
 la
conserva2on
du
produit
sera
cependant
plus
longue.


Diversifica2on
de
la
marque
 Les
autres
produits


•  Les
tar2nes
:

‐  Craco&e
gourmande
 ‐  Craco&e
froment
 ‐ ...
Lire le document complet

Veuillez vous inscrire pour avoir accès au document.

Vous pouvez également trouver ces documents utiles

  • Etude de cas
  • Etude de cas
  • Etude de cas
  • Etude de cas
  • Etude de cas
  • étude de cas
  • Etude de cas
  • etude de cas

Devenez membre d'Etudier

Inscrivez-vous
c'est gratuit !