Etude de marché de la restauration rapide

2024 mots 9 pages
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PESTO | Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn |

Pour 4 personnes :  60 g de basilic environ  30 g de pignons  1/2 gousse d'ail  125 ml d'huile d'olive  50 g de parmesan râpé  sel, poivre | * * Préparation * |  1 Emincer la gousse d'ail et la couper en petits morceaux. Hacher le basilic. |

|  2 Faire griller les pignons une petite minuite jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. |

|  3 Mixer les pignons, l'ail, l'huile d'olive et le parmesan râpé. |

|  4 A la fin, ajouter le basilic et mixer encore une fois jusqu'à ce que la sauce soit lisse. |

|  5 Assaisonner de sel et de poivre en goûtant la sauce. |

Pour finir... Vous pouvez changer la dose de basilic, de pignons et de parmesan, comme vous voulez. | 4 FROMAGES Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn |

Pour 2 personnes :  250 g de mascarpone (ou de crème fraîche épaisse)  125 g de mozzarella  75 g de fromage de chèvre écroûté  70 g de roquefort (ou de gorgonzola)  70 g de comté  poivre |

Dernière mise à jour 16/06/2009 * * Préparation * |  1 Découpez le fromage en morceaux. Faites-les fondre dans une casserole avec le mascarpone pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu’au moment où la sauce sera épaisse. Poivrez. |
ARRABIATA Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 90 mn |

Pour 4 personnes :  1 gros oignon  2 gousses d'ail  1 poivron  1 petit piment frais  1 grosse boîte de tomates concassées  concentré de tomates  huile d'olive  vinaigre balsamique  sel et poivre | * * Préparation * |  1 Faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon et l'ail émincés. |

|  2 Une fois qu'ils sont translucides, ajouter le poivron émincé en petits dés et le piment émincé en fines lanières(ne

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