Etude de marché du café

Pages: 3 (579 mots) Publié le: 18 avril 2011
ÉTUDE DE MARCHÉ : MACHINES À CAFÉ

I/ DEMANDE ET COMPORTEMENT DE CONSOMMATION
A/ Cibles
Il existe plusieurs cibles :
* Sexe : homme/femme -> différent goût
* Age : jeunes/vieux ->café rapide et de qualité
* Prix : bon marché/haut de gamme -> fonctionnalité, ergonomie
* Goût : machine moderne/machine rétro -> design et utilité
B/ Chiffres
Consommation :
Laconsommation de café mondiale a augmenté durant l’année 2009/2010, elle est de l’ordre de 130 millions de sacs contre 128,4 en 2008 (cfhttp://www.lefigaro.fr/flash-actu/2009/09/10/01011-20090910FILWWW00539-la-consommation-de-cafe-en-hausse-ico.php)
En 2009 les Français ont consommé 329 779 tonnes de café, ce qui représente 4,7kg de café absorbé en moyenne par habitant. (cfhttp://www2.afnor.org/espace_normalisation/structure.aspx?commid=2050)

Budget :
Le café, le thé et le cacao représentent une part de 2,6% dans les dépenses alimentaires. (cfhttp://www.insee.fr/fr/themes/document.asp?ref_id=ip1194)
C/ Segments
On distingue 3 grands dans le secteur des machines à café :
Secteurs | Exemples |

Fonctionnalité des machines | * Cafetière à filtre * Cafetière à piston *Cafetière expresso (percolateur) * Cafetière italienne * Moulin à café … |

Aspect du café | * Café moulu * Café en grain * Café soluble lyophilisé * Café en dosette * Café en capsule … |Variété du café | * Décaféiné * Noir * Espresso * Corsé * Capuccino … |

II/ Offre, acteurs, marché
A/ Acteurs principaux et leur part de marché

Il faut noter que la France est le5ème pays mondial importateur de café en 2009 avec 6,83 millions d’euros (cf http://www2.afnor.org/espace_normalisation/structure.aspx?commid=2050)
B/ Partenaires :
Cependant ces acteurs nefabriquent pas eux même leurs machines. En effet les machines Tassimo sont produites par Bosch, Senseo par Philips et Nespresso fait fabriquer les siennes par 9 partenaires différent : Siemens, Krups,...
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