Etude de marché du chocolat

Pages: 8 (1968 mots) Publié le: 24 mars 2011
Sommaire

1. Analyse commerciale

1.1 Généralité : l’enseigne………………………………………………………………..

1.2 La force du réseau

1.3 Présentation de l’uc

1.4 Principaux concurrents

1.5 Positionnement concurrentiel

2. Bilan et diagnostic partiel de l’uc Préconisation

2.1 SWOT

2.2 Diagnostic interne / externe

2.3 Synthèse du diagnostic

3.Préconisation

Diagnostic à révélé différents dysfonctionnement

Les objectifs du projet

Les pistes de réflexion

Tableau récapitulatif

Justification

Diagramme de Gantt

4. Analyse des répercussions du projet

Répercussions financières

Répercussions humain

Répercussions

Diagnostic du projet

Choix des moyens à mettre en œuvre (humain, budget et matériel, répercussions àmoyen terme)

5. Mise en œuvre et suivi

Gantt réalisé

Partie 1 : Analyse de l’unité commerciale

1. Analyse commerciale dans le contexte de son réseau :

❖ Un magasin spécialisé en chocolat et la dragée

❖ Une société par action simplifiée dirigé par M. Jambon Philippe.

❖ Création de l’enseigne en 1986 et acquisition de Martial en 1997

❖ Son réseaucompte 284 magasins répartis à 75% en franchise et 25% en succursales

❖ LEADER Français sur le marché de la vente de chocolat au détail

❖ 30 magasins sont présents à l’étranger : Espagne, en Tunisie, au Maroc et aux Emirats Arabes Unis : l'Angleterre, le Qatar, la Bulgarie et le Mexique.

A. La force du réseau Son offre :

Les produits : Le magasin commercialise différentes saveurs dans le domaine du chocolat, ainsi que Martial spécialisé dans la dragée. L’enseigne compte 5 Univers :

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Nos chocolats Autour du café Cuisine Autres délices MartialJeff de Bruges propose la réalisation de commande dragées sur le point de vente, l’entreprise dispose d’un atelier Dragées de plus Jeff de Bruges possède une gamme de produit qui cherche à satisfaire les besoins des clients de bien-être et de nouveauté.

Quelques chiffres : C.A 2009 : Magasin : ca réalisé : 53 044 879 € ; évolution : + x% par rapport au C.A 2008 Le magasin Jeff de Brugesse situe dans Paris 9ème, rue Chaussée d’Antin, succursale à été crée en XX

2. Stratégie de marketing : le marketing mix

|L’offre |Jeff de Bruges propose un assortiment large et profond, |
| |l’offre est divisée en 5 univers|
|Politique de prix |Le prix accessible à tous pour une élasticité de la demande, touchant toute une catégorie de clientèle, |
| |il se positionne au même niveau que Léonidas qui à la réputation d’être un très bon chocolatier, |
||On peut même rajouter qu’il se positionne un petit peu au-dessus de celui-ci, car Léonidas |
| |vend ses 100 grammes pour 3,08 euros, alors que Jeff de Bruges vend ses 100 grammes pour 3,84 euros. |
|Clientèle |Jeff de Bruges possède une grande diversité declientèle. |
| |l’entreprise touche les personnes au revenu moyen qui peuvent se permettre de s’offrir des chocolats de bonne qualité |
| |pour différentes occasions, ainsi que les personnes aux revenus élevés qui peuvent se les offrir comme chocolats « de |
|...
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