Etude de marché la chocolaterie jacques

Pages: 30 (7475 mots) Publié le: 6 mars 2010
Travail de Marketing : Jacques (Callebaut)

Année 2006-2007

Ichec, 2e Baccalauréat

Table des matières : I. II. Introduction Situations du marché 1. Quelles sont les dernières tendances sur le marché ? 2. Où en est-on en matière de législation sur le chocolat ? 3. Le marché du chocolat et plus particulièrement des tablettes de chocolat : qui sont les acteurs présents sur le marché ? 4.Qui sont les principaux concurrents ? 5. La consommation de chocolat. A quelle occasion ? 6. Comment communique-t-on sur les tablettes ? Quelles sont les publicités ? 7. Quels sont les produits de la gamme Jacques ? 8. Où sont-ils vendus ? III. Analyse Peste et Swot 1. Analyse Peste 2. Analyse Swot IV. Plan Marketing 1. 2. 3. 4. 5. 6. Cibles marketing Positionnement de la gamme des tablettesfourrées ? Politique de produit Politique de prix Politique de distribution Politique de communication

V. Conclusion VI. Bibliographie VII. Annexe

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I.

Introduction :
Dans le cadre de notre cours de marketing de 2e baccalauréat à l’ICHEC, il nous a été

demandé de réaliser, en groupe de cinq personnes, une étude de marché à propos des tablettes de 200 grammes de la chocolaterieJacques-Callebaut. Afin de mieux situer la chocolaterie Jacques sur le marché, nous commencerons tout d’abord par vous exposer la situation du chocolat sur le marché belge. Vous retrouverez ainsi les différentes tendances actuelles, le point sur la législation, les acteurs, les concurrents de la marque Jacques-Callebaut ou encore la consommation de chocolat. Nous vous présenterons également les différentsproduits offerts par la marque, leurs publicités ainsi que leurs lieux de vente. Nous poursuivrons ensuite notre travail par les grilles d’analyse PESTE et SWOT, vous informant des différents facteurs politiques, économiques, sociaux ou encore environnementaux par rapport au marché ; ainsi que les forces, faiblesses, menaces et opportunités de la marque face au marché. Nous continuerons après parnotre plan marketing, où nous vous présenterons nos cibles, notre nouveau produit et son packaging ainsi que sa politique de prix, de distribution et de communication. Nous terminerons enfin par une conclusion, vous permettant de reprendre les points phares de notre travail.

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II. Situation du marché : 1. Quelles sont les dernières tendances sur le marché ?
Il ne cesse d’y avoir denouvelles tendances dans le monde du chocolat. Que ce soit en matière de santé ou tout simplement en matière de goût et de packaging, les différents producteurs de chocolat on l’art de nous épater. En effet, il est apparu de façon évidente que le chocolat procure, en quantité raisonnable, des bienfaits pour le corps. Ainsi, les différents grands noms du chocolat nous proposent de plus en plus de produitsapparemment sains, riches en oméga 3 pour la santé cardiovasculaire, Bio,... NEW TREE en premier lieu invente, depuis 2001, une nouvelle approche du chocolat : celle de l’alliance de la gastronomie et de la santé. Comme son nom l’indique, NEWTREE illustre une nouvelle («new») approche de l’alimentation («nutrition»), ainsi que l’utilisation de plantes et d’ingrédients naturels («tree») dans lesaliments.1 De subtiles saveurs sont ainsi associées aux bienfaits naturels d’extraits de plantes et de fruits aux effets prouvés sur la santé. PLEASURE, ETERNITY, YOUNG, DIGEST, VIVACITY, SEXY, TRANQUILITY, SERENITY et COCOON, autant de noms évocateurs pour des chocolats riches en antioxydants, aux propriétés stimulantes, digestives ou relaxantes, ou encore riches en isoflavones de soja. Le chocolatde la chocolaterie Jacques fait partie de ceux-ci avec ses deux nouvelles tablettes « Grand Cru Bio Fair Trade » au lait et noir 70%. Mais à l’approche des fêtes de Noël, ce qui importe surtout, pour le moment, est la création de nouveaux produits savoureux et délicatement emballés afin de procurer aux consommateurs des petits plaisirs en famille. Parmi ces nouvelles tendances, nous retrouvons...
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