Etude de marché panification, brioche brézil

Pages: 20 (4925 mots) Publié le: 22 septembre 2012
Etude de marché Brésil
Entreprise Brioche Pasquier

15/12/2011
Guillaume Schavann

Etude de marché Brésil
Présentation de l’entreprise Brioche Pasquier 3
Récapitulatif historique de l’entreprise : 3
Les chiffres clés en 2010 : 3
Une image de simplicité et d’authenticité : 3
Implantations et stratégie commerciale : 3
Présentation du pays : Brésil 5
Fiche pays : Tableaud’opportunités et de menaces 5
Caractéristiques de l'offre 7
A) L'offre de Brioche Pasquier 7
Prix pratiqués dans les grandes surfaces françaises : 7
B) L’offre Brésilienne 8
Entreprises principales concurrentes recensées : 9
Caractéristiques de la demande 10
A) Analyse de la consommation locale 10
Consommation de pain 10
Consommation de pâtisseries 10
Tableau des dépenses annuelles desménages et volume des ventes au détail 11
B) Analyse de la demande 11
Distribution, communication et produit 12
A) Distribution 12
B) Communication 12
C) Produit 13
Mode d’accès au marché 14
A) Règlementations 14
B) Comment implanter une filiale ? 14
Conclusion 15
Cahier des charges 15
Présentation de l’entreprise Brioche Pasquier
Récapitulatif historique de l’entreprise :
1974 -Création de la marque Brioche Pasquier.
1998 - Création de filiales commerciales en Europe (Royaume-Uni, Belgique, Allemagne et Italie).
2002 - Partenaire officiel de la Coupe de France de football.
2003 - Partenaire de la Cinéscénie et du Grand Parc du Puy du Fou.
2005 - Création de l'activité Biscotte : Acquisition d’Auga et de Biscotte L'Angevine, spécialisées dans la fabrication de painsgrillés, de pains suédois et de biscottes.
2006 - Acquisition de la société Symphonie à St Valéry en Caux (76) spécialisée dans la fabrication de pâtisserie fine haut de gamme surgelée.
2006 - Acquisition de la société Albatros à Fontenay le Comte (85), fabricant de croûtons et de mini-toasts.
2009 - Création d'un site "biscotte" à Brissac-Quincé (49).

L'entreprise Pasquier dispose à présentde 3 activités : brioche, biscotte et pâtisserie.
L'activité brioche dispose de 5 sites de production (les 5 qui avaient été créés entre 1977 et 1979) et de 32 lignes de production.
L’activité biscotte compte 7 sites de production et 11 lignes de production.
L’activité pâtisserie dénombre 4 sites de production et 20 lignes de production.

Cette entreprise s'est donc développée relativementrapidement et a déjà une expérience significative dans l'export de part ses filiales.

Les chiffres clés en 2010 :
Chiffre d’affaires (en millions d’euros) | Evolution du chiffre d’affaires entre 2009 et 2010 | Evolution du chiffre d’affaires entre 2008 et 2009 | Effectifs (en nombre) | Investissements (en millions d’euros) |
530 | +0,38% | -3,47% | 3030 | 34,8 |

Une image de simplicitéet d’authenticité :

Depuis 1974, l’entreprise Pasquier propose des produits à la fois simples et savoureux au goût authentique des recettes traditionnelles. Ce savoir faire qui à été conservé jusqu’à aujourd’hui permet de fabriquer des produits artisanaux avec des moyens industriels.

Implantations et stratégie commerciale :

Avec toutes ses implantations et filiales, l’entreprise Pasquierveut occuper un maximum de circuits de distribution et être présent sur le plus de marchés possible, afin de rendre ses produits incontournables dans le monde entier.

L'implantation de filiales commerciales sur les marchés étrangers est une technique qui sert à investir plus sereinement les marchés dans ces pays, ce qui comporte des avantages évident : le marché est mieux connu grâce à laprésence permanente de la filiale, la filiale ayant la nationalité du pays les consommateurs de ce pays se sentiront plus proches du produit et le considèreront comme un produit national, les opérations logistiques ou administratives par exemple sont simplifiés... Cependant cette technique nécessite un personnel qualifié ainsi qu'un investissement de départ relativement important que Pasquier...
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