Étude de marché.
Le marché du vin tranquille en Grande distribution.
Introduction

Hors hard discount, la grande distribution se compose à ce jour d’un parc de points de ventes comprenant 1 954 hypermarchés et 5 614 supermarchés.

Dans ces circuits, où le total « liquides » progresse de 0,7 % en volume et de 4 % en valeur par rapport à l’année 2012, l’offre des vins tranquilles, dont l’exposition en linéaire est en retrait cette année, évolue moins vite que celle des autres boissons alcoolisées, mais continue cependant de progresser en volume comme en valeur.
En effet, 9,7 millions d’hectolitres de vins tranquilles ont été commercialisés en grande distribution(hypermarchés et supermarchés) au cours de l’année 2013, pour un chiffre d’affaires correspondant de 3,9milliards d’euros.
Pour l’année 2013, les ventes moyennes hebdomadaires (VMH) de vins tranquilles, en recul depuis une,dizaine d’année sur les deux circuits, restent stables en supermarchés, avec 1 413 litres, mais diminuent encore de 1,5 % par rapport à 2012 en hypermarchés, à 5 661 litres.

L’offre :

Les segments de produits : -Les parts de marché et l’évolution :

-Famille de produits :
-Vin IGP rouge de cépage.
-Vin IGP rouge standard.
-Vin IGP rosé de cépage.
-Vin IGP rosé standard.
-Vin IGP blanc de cépage.
-Vin IGP blanc standard.

Les distributeurs :

-Qui sont-ils ?
-Les producteurs.
-La grande distribution.
-Les cavistes.

-Les parts de marché :
Avec 56 % de parts de marché volume et 57 % de parts de marché valeur, les vins rouges restent prédominants dans les ventes de vins tranquilles en grande distribution en 2013.

-Les techniques de vente :

Les producteurs utilisent la technique de vente assistée.
La grande distribution utilise la technique de vente libre-service.
Les cavistes utilisent les techniques de ventes libre-service assisté et libre-service.
La demande :
-Aspects quantitatifs :
Qui ? Les personnes âgés de plus de 18 ans.
Quand ?