Etude De Marche Sur Les Complements Alimentaires

15163 mots 61 pages
18/06/2010

PROJET
SANTE

DOSSIER SANTE
THEME : LES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES

Lauranne CARO, Céline CAYROL, Emilie DALEM, Salma ESSEGHIR

Dossier Santé

COMPLEMENTS ALIMENTAIRES

18/06/2010

TABLE DES MATIERES
INTRODUCTION .................................................................................................................................. 3
I.

DE L’INGREDIENT A LA COMMERCIALISATION : ......................................................................... 5
A.

Compléments alimentaires et ingrédients ............................................................................. 5
1.

Les vitamines et minéraux .................................................................................................. 6

2.

Les plantes .......................................................................................................................... 7

3.

Les substances à but nutritionnels ou biologiques : les biotechnologies .......................... 8

B.
II.

Le processus de fabrication d’un complément alimentaire ................................................... 9
COMPLEMENTS ALIMENTAIRES ET MARCHE ........................................................................... 13

A.

Quelle situation pour les compléments alimentaires en France aujourd’hui ? ................... 13
1.

Les acteurs du marché...................................................................................................... 14

2.

Les segments du marché .................................................................................................. 18

3.

Les circuits de distribution ............................................................................................... 20

III.

COMPLEMENTS ALIMENTAIRES ET REGLEMENTATION ....................................................... 23

A.

La réglementation des compléments alimentaires avant 2002 ........................................... 23

B.

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