user icon

Etude de marché de la restauration

330 mots 2 pages
Montre plus
Etude de marché de la restauration :
Partie 1 : l’environnement Environnement socioculturel : Place de la restauration dans la tradition nationale Repas d’affaires /travail Restauration soir et loisir en net recul Solutions à apporter

L’économie : Importance des budgets de dépenses alimentaires et loisirs Les français et le ticket moyen analyses TVA

Environnement politico-légale Règlementations Principales normes

Partie 2 : La demande

Marché de la restauration : Etat actuel à différents niveaux Niveau Européen Niveau nationale Niveau local : vannes Tendance du marché Perspectives

Analyse qualitative et la segmentation Les besoins et les segments de marchés Profil type du consommateur
Partie 3 : la concurrence

Différents concepts de restauration Restauration traditionnelle Restauration à thèmes Restauration de collectivité Restauration rapide Restauration traiteur Restauration dans les transports

Environnement concurrentielle vannetais Types de restaurants sur vannes Politique de prix Services proposés

Liens à voir : http://www.coachomnium.com/presse/restaucommercial.htm

http://www.sirha.com/2011/index.php?option=com_content&view=article&id=144:restauration-commerciale&catid=34&Itemid=95&lang=fr

http://technoresto.org/tr/concepts/index.html

http://www.cirmap-fea.org/fichiers/satsfaction-clt.pdf

http://www.lhotellerie-restauration.fr/lhotellerie/Articles/2554_26_mars_1998/Leaders_Forum_les_attent.html

http://www.c10.fr/actualite-c10/marches-et-consommateurs.html

http://entrepreneur.lesechos.fr/entreprise/creation/idees_de-business/Restauration_alimentation_allier_tradition_et_modernite/restauration-alimentation-allier-tradition-et-modernite-113444.php

http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/IMG/pdf/comportement_consommateur_synthese.pdf

en relation

  • Etude de marché
    496 mots | 2 pages

    Ce week-end avait lieu à Tilburg en Hollande, le Neurotic Deathfest, pour cette neuvième édition les organisateurs nous ont présenté un line-up à faire pâlir d'envie tous les amateurs de death metal ne pouvant pas se rendre au festival avec entre autres Cannibal Corpse, Behemoth, Abysmal Torment, Suffocation, Gorod, Origin, Vomitory, Benighted et bien plus encore ... Le vendredi c'est donc le groupe français Benighted qui entre en scène pour lancer les hostilités dans la salle du Popodium 013, le public est au rendez-vous et le ton du week-end est donné. Après cette entrée en matière très efficace de la part des français c'est un nouveau live de qualité qui débute toutes les demies heures, pour la journée du vendredi je retiendrais les prestations de Vomitory, Gorod, Napalm Death et Asphyx, des valeurs sûres et qui encore une fois on ravi le public par leurs prestations.….

    montre plus
  • Etude de marché fast food
    372 mots | 2 pages

    Méthode PESTEL sur les fast-foods : Politique : * Politique de réglementation au niveau des importations. * Politique de prévention contre les maladies (dépression, maladies cardiaques, Alzheimer et l’obésité) ex : les message apparaissant dans les publicité de nourriture => menace pour le marché du fast food, considéré comme étant très peu saine. Economique : * Forte demande * Crise économique => opportunité, car les fast food pratique de la restauration pas chère.….

    montre plus
  • Etude de marché
    1360 mots | 6 pages

    ETUDE DE MARCHE Le marché de la décoration d’intérieur est en pleine essor. En effet de plus en plus de particuliers et même de professionnels font appel à des décorateurs d’intérieur pour aménager leur logement ou local professionnel. Les maisons, les lieux publics (comme les centres commerciaux, les restaurants, les hôtels), les bureaux professionnels sont de plus en plus enclin à être aménager, décorer ou encore par des décorateurs et architecte d’intérieur ou en grâce aux magasins de décoration telle que Ikéa, Casa, Zara Home… etc. On peut même remarquer qu’il y a de plus en plus d’émission télévisée sur la décoration d’intérieur (comme déco par exemple).….

    montre plus
  • Etude de marché
    3411 mots | 14 pages

    LE RENFORCEMENT AQUA « ABDOS – FESSIERS » Dossier réalisé par Bruno JOAB Stagiaire ILEPS .UC 1 .2.3.4.10 Sommaire I - PRESENTATION PERSONNELLE II - PRESENTATION DE LA STRUCTURE III – DESCRIPTIF DU PROJET IV - DEFINITION DE LA SANTE….

    montre plus
  • Etude de marché
    1495 mots | 6 pages

    ETUDE MARKETING : UNITY SNOWBOARD INTRODUCTION Le développement des nouvelles glisses, avec comme chef de file le SNOWBOARD, connaît depuis quelques années un succès phénoménal, attirant un grand nombre d’acteurs. C’est un véritable style de vie qui se construit autour de ce sport pour ses pratiquants. Aujourd’hui, le marché français du SNOWBOARD est en phase de maturité mais il reste le 2ème plus important d’Europe avec 75000 snowboards vendus en 2004. La domination de grandes firmes multinationales, laisse peu de place aux marques dites « core ».….

    montre plus
  • Etude de marché restauration dans les pyrénées
    5258 mots | 22 pages

    La demande 6 II. ETUDE STRATEGIQUE 7 2.1. ANALYSE INTERNE/EXTERNE (matrice MOFF) 7 2.1.1. Analyse interne 7 2.1.2. Analyse externe 8 2.2.….

    montre plus
  • Etude de marché
    345 mots | 2 pages

    La monture, l'accessoire pour être fashion Accessoire de mode par excellence, les lunettes sont plus que jamais l'élément clé de l'apparence, l'accessoire obligé pour être fashion. Elles sont, par définition, l'accessoire qui se remarque. Les créateurs de montures optiques ou solaires puisent leur inspiration dans la mode, le design et les nouvelles technologies pour coller aux grandes tendances de l'époque. Les montures griffées: fashion victimes ou consommateurs épris de qualité et de luxe, les lunettes griffées ont toujours une véritable cote d'amour auprès des inconditionnels.….

    montre plus
  • Dossier Pse
    739 mots | 3 pages

    BONNIVERS Terminal Bac Professionel Florian Bac professionnel cuisine Production personnelle écrite en PSE Année scolaire : 2014/2015 Sommaire -1. SOMMAIRE -2 . INTRODUCTION -3. PRESNETATION DE L ENTREPRISE -4.FORMULATION DE L HYPOTHESE -5.VALIDATION DE L HYPOTHESE -6.POLITIQUE DE PREVENTION DANS L ENTREPRISE -7 .CONCLUSION….

    montre plus
  • la ppt de mcdonal s
    1323 mots | 6 pages

    McDonald’s… I’m lovin’ it Mise en bouche… • La gastronomie tient une place importante dans la culture française • La tradition culinaire que ce soit à domicile où hors foyer a partiellement évolué. • Depuis les années 70, le marché de la restauration commerciale a vu arrivé de nouveaux modes de consommation : restauration rapide, restauration à thème… • Le marché global représente 79 milliard d’euros Deux problématiques : • Comment McDonald’s se positionne sur le marché de la restauration?….

    montre plus
  • Etude de marché
    3231 mots | 13 pages

    INTRODUCTION J’ai effectué mon stage dans une entreprise de services à la personne nommée HOME ALLIANCE. Durant ce stage, j’ai réalisé différentes missions concernant le marketing et la communication. Problématique : comment développer les services montage de meubles à domicile et petit bricolage ? J’ai donc élaboré une étude de marché sur les services à la personne, et ensuite un plan de communication et de développement de ces services.….

    montre plus
  • Etude de marché
    699 mots | 3 pages

    STRATÉGIE E-COMMERCE > La vie des acteurs The Kooples, une affaire de famille E-commerce N°19 - 01/09/2009 - Gaëlle Renouvel Preuve que les marques branchées n'hésitent plus à investir le Net, The Kooples, griffe de prêt-à-porter au style rock, a ouvert son site marchand et ses boutiques en même temps. Les fiches produits du site sont très détaillées.….

    montre plus
  • Etude de marché deloitte
    3117 mots | 13 pages

    Marché des tablettes numériques Phénomène de mode ou tendance de fond ? Décembre 2010 Sommaire I/ L’émergence spectaculaire des tablettes 1. Apple ouvre la voie 2.….

    montre plus
  • Etude de marché
    569 mots | 3 pages

    [pic] Marseille, le 05/01/2011 Voici comment vous gagnez de l'argent avec vos actions Pernod-Ricard Madame, Monsieur, Comme vous le savez en Bourse, toutes les valeurs ne suivent pas une progression aussi spectaculaire que le titre Pernod-Ricard. Vous voulez gagner de l'argent en Bourse, continuez à faire confiance au groupe Pernod-Ricard, leader européen incontesté du marché des spiritueux, vos actions augmentent régulièrement et votre dividende est un des plus élevé du marché. Ci - joint un extrait du rapport d'activité du groupe pour l'année 2000, en vous souhaitant d'y trouver toutes les informations utiles, je vous remercie pour votre fidélité. Jacques Nicolin Directeur financier PS : Vous trouverez dans ce courrier le comàpte rendu d’activité de la Société Ricard vous apportants des précisions sur les points suivants : I. La société Ricard présente sur tous les marchés….

    montre plus
  • Homologué
    7823 mots | 32 pages

    Agence France Presse Fil Gen - 28/02/2013 3 5 6 8 11 12 13 14 16 17 ActUj , marche L'ascenston flstourotion rapide Aujourd'hui la question n'est plus de savoir si la restauration rapide monte en gamme ou non. La question semble plutôt être quelles sont les voies employées pour cette ascension ? Et cette montée en gamme concernet-elle l'ensemble de la restauration rapide f Fut un temps où la restauration rapide se résumait au sand wich et au burger. Ce temps, pas si lointain, semble pour tant bien révolu depuis que la restauration rapide a connu un nouvel essor, notamment avec l'arrivée d'en seignes étrangères dans notre Hexagone.….

    montre plus
  • Etude de marché
    3294 mots | 14 pages

    Table of Contents Dans le cadre de nos études à l’ESG Management School, nous devons effectuer en deuxième année, une étude de marché sur une problématique choisie. Par conséquent, nous avons choisi de réaliser cette étude sur l’Atelier de l’Eclair, jeune entreprise spécialisée dans le domaine de l’éclair, pâtisserie préférée des français. Le but de cette étude est de savoir si l’Atelier de l’Eclair, ne faisant que des éclairs pour le moment, peut se lancer dans la production de nouveaux produits de la pâtisserie française : « Quel est le marché potentiel d'un nouveau service/produit pour l'Atelier de l'éclair ? / L'Atelier de l'éclair peut-il sortir du monoproduit ? / L'Atelier de l'éclair peut-il diversifier ses produits ? » 1.….

    montre plus