[pic] SOMMAIRE [pic]

Introduction.......... 3

I) Contexte de L’étude 3

II) La méthodologie de recherche d’information 4

III) L’analyse critique des sources utilisées 4

Etude de la demande………. 5

I) La demande locale bio : 5

II) Qui achète du Bio ? 6

III) Quelle consommation ? 6

Etude de l’offre........... 7

I) L’offre locale 7

II) L’offre étrangère 7

III) Le boom des fromages fermiers biologiques 8

Etude pays............ 9

Conclusion............. 12

ANNEXES.............. 13

I) Les circuits de distribution en Allemagne : 13

II) La réglementation Bio en Allemagne 14

III) La communication des produits bio en Allemagne 15

IV) Quels moyens de transports de marchandises ? 16

V) Les Axes de développement en Allemagne 17

VI) Chiffres clés : 18

Introduction [pic]

I) Contexte de L’étude

L’entreprise Cavet est une histoire de famille qui s’est retransmise de générations en générations depuis 1920, aujourd’hui c’est devenu une PME connue dans toute la région pour le caractère de ses fromages. Devenue une Société à responsabilité limitée (SARL) en 1995, l’entreprise CAVET est composée de 9 salariés dont un dirigeant, un responsable d'atelier et un commercial assuré par le dirigeant. Son Chiffre d’affaire en 2008 était de 1 234 000 millions d’euros

Le choix de cette entreprise s’est fait par la réputation de cette histoire familiale et ses produits dans lesquels j’ai grandis. De plus la sympathie et la compréhension de Mr Cavet m’a permis d’obtenir une étude de marché instructive et aux goûts du jour, l’agriculture biologique qui, aujourd’hui occupe une place importante dans la consommation mondiale et surtout en Europe. De plus, cette entreprise m’a fait part de son souhait de développer sa clientèle à l’international.

Ce qui m’a séduit dans cette entreprise c’est son authenticité, son savoir faire, son histoire et la diversité de sa gamme de produits,