Etude de marché la truffe aux USA
la truffe aux Etats-Unis
Table des matières
A. PRESENTATION DU CONTEXTE DE L’ETUDE
La Maison de la Truffe est née en 1932 à Carpentras, connue pour son marché traditionnel de truffe au gros, par des courtiers (intermédiaires entre les trufficulteurs et les revendeurs) qui ont eu l’idée de vendre leurs truffes directement aux parisiens. Très vite, ils se sont imposés comme une référence luxueuse de qualité.
En 1978, Guy Monnier, cuisinier, rachète la Maison de la Truffe et contribue à son développement puisqu’il crée un espace de dégustation et fait de la boutique Place de la Madeleine, une véritable épicerie de luxe.
Le groupe Kaspia reprend cette entreprise en 2007 et accélère son développement en combinant créativité (laboratoires pour mettre aux points de nouveaux produits, de modes de conservation et de recettes) et tradition (un savoir faire ancestral).
Aujourd’hui, cette maison familiale est l’adresse incontournable des passionnés ainsi que des gourmets amateurs pour découvrir la haute joaillerie gastronomique à travers des produits de qualité déclinant la subtilité de la truffe sous toutes ses formes.
La Maison de la Truffe a une excellente notoriété en France et entame une démarche à l’international : une boutique à Hambourg et très prochainement à Taiwan ainsi qu’en Suisse.
C’est dans cette volonté de continuer à se développer que cette entreprise a choisi de détecter et d’évaluer les opportunités et les menaces du marché américain.
Aucune étude de marché, à titre gratuit, n’existe concernant ce secteur sur ce marché.
L’entreprise souhaite donc savoir si une implantation aux USA est envisageable ou non.
Ce dossier a donc pour objectif d’évaluer le marché américain.
B. METHODOLOGIE DE LA RECHERCHE D’INFORMATIONS
C. ANALYSE CRITIQUE DES SOURCES UTILISEES
D. PLANNING DE REALISATION DE L’ETUDE DE MARCHE
E.