Etude des enjeux de l'hygiène et de la sécurité dans l'entreprise (illustration entreprise carrefour)

1031 mots 5 pages
CARREFOUR

I- LA PLACE ET LES MESURES DE LHYGIENE ET DE LA SECURITE DANS LE GROUPE

Lhygiene et la securite ont une grande importance dans le groupe carrefour .
Carrefour assure aussi bien la securite et lhygiene des produit que celle de son personnelle
. Elle va meme jusqua dire que la securite et lhygiene sont lune de ses strategie
De plus elle veille au developement durable et a son impacte sur lenvironnement
Ainsi le projet de securite et dhygiene de se groupe se divise en Trois points : clientele personnelle et environnementale

Pour proteger ces client carrefour realise systematiquement des audits dhygiene et qualite Pour les produits marque propre commesur les sites de production de ses fournisseurs quelle mene elle meme ou par des prestataire ou des organismes de certification.ces controle porte sur des controle dhygiene et de securite tel que le plan Haccp(plan de maitrise sanitaire)la tracabilite et le respect des cahiers de charge la formation et la prevention.

En 1991, Carrefour lance les premières " Filières Qualité Carrefour " pour les produits alimentaires frais (viandes, légumes, fromages, etc.).
Eten 2005, le Groupe comptait 363 Filières Qualité Carrefour dans le monde dont 228 en Europe, 95 en Amérique latine et 40 en Asie. En 2004, Carrefour participeà l’élaboration de l’IFS (International Food Standard), une grille d’audit hygiène et sécurité commune aux distributeurs français allemands et italiens. Carrefour est également membre du GFSI (Global Food Safety Initiative) du CIES, initiative ayant pour objectif d’harmoniser des standards en matière de sécurité Par ailleurs, Carrefour s’attache à vérifier l’avancement des développements des produits et la conformité de l’application de la politique non-OGM du Groupe.

Pour elle La qualite dun produit est une condition necessaire a son referencement

Pour proteger la sante de son personnel

le groupe carrefourSest lier a ses fournisseur via une charte sociale en 2000

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