Etude des enjeux de l'hygiène et de la sécurité dans l'entreprise (illustration entreprise carrefour)

Pages: 5 (1031 mots) Publié le: 23 avril 2011
CARREFOUR

I- LA PLACE ET LES MESURES DE LHYGIENE ET DE LA SECURITE DANS LE GROUPE

Lhygiene et la securite ont une grande importance dans le groupe carrefour .
Carrefour assure aussi bien la securite et lhygiene des produit que celle de son personnelle
. Elle va meme jusqua dire que la securite et lhygiene sont lune de ses strategie
De plus elle veille au developement durable et a sonimpacte sur lenvironnement
Ainsi le projet de securite et dhygiene de se groupe se divise en Trois points :
clientele personnelle et environnementale

Pour proteger ces client carrefour realise systematiquement des audits dhygiene et qualite Pour les produits marque propre commesur les sites de production de ses fournisseurs quelle mene elle meme ou par des prestataire ou des organismes decertification.ces controle porte sur des controle dhygiene et de securite tel que le plan Haccp(plan de maitrise sanitaire)la tracabilite et le respect des cahiers de charge la formation et la prevention.

En 1991, Carrefour lance les premières " Filières Qualité Carrefour " pour les produits alimentaires frais (viandes, légumes, fromages, etc.).
Eten 2005, le Groupe comptait 363 Filières QualitéCarrefour dans le monde dont 228 en Europe, 95 en Amérique latine et 40 en Asie.
 
En 2004, Carrefour participeà l’élaboration de l’IFS (International Food Standard), une grille d’audit hygiène et sécurité commune aux distributeurs français allemands et italiens. Carrefour est également membre du GFSI (Global Food Safety Initiative) du CIES, initiative ayant pour objectif d’harmoniser desstandards en matière de sécurité Par ailleurs, Carrefour s’attache à vérifier l’avancement des développements des produits et la conformité de l’application de la politique non-OGM du Groupe.

Pour elle La qualite dun produit est une condition necessaire a son referencement

Pour proteger la sante de son personnel

le groupe carrefourSest lier a ses fournisseur via une charte sociale en 2000fevrier 2005 signature des accords dentreprise portant surlunification des conditions de travail et des salaires dans lensemble deson groupe

En 2006 milite a une convergence des systeme daudits sociaux dans le secteur de la distribution

fait pres de 390 audits sociaux aupres de ses fournisseur et des filliales de son groupe pour veiller au respect des droits de lhomme et des normes de travailpar lensemble de ces fournisseurs

depuis pres de six ans on denombre pres de 1460 audits sociaux qui ont ete realiser a lechelle interntional

Pour proteger lenvironnement et permettre le developpement durable carrefour mene une politique en cinq points :

la réduction de ses impacts sur l’effet de serre,
la préservation des ressources naturelles,
la gestion et la réduction desdéchets,
la préservation de la qualité et de la disponibilité de l’eau
la préservation de la biodiversité

Interview

“Le Développement Durable fait partie intégrante de la stratégie du groupe Carrefour. Cela nous permet d’apporter des réponses concrètes aux nouveaux enjeux économiques, sociaux et environnementaux, liés à notre activité.
Au-delà des grands engagements historiques pris par leGroupe et de leur mise en oeuvre, nous nous sommes particulièrement concentrés, cette année, sur six grands dossiers que nous considérons comme de grands enjeux pour un Groupe tel que le nôtre et qui nous tiennent particulièrement à coeur :
la nutrition ;
l’offre de produits responsables et durables pour tous les budgets ;
la promotion de la diversité en entreprise ;
le respect des droits del’Homme au travail ;
les changements climatiques ;
la réduction des impacts environnementaux de nos magasins.

Nous avons souhaité exposer dans ce dépliant quelques-unes des réponses apportées par notre Groupe à ces grands défis sociétaux.”
José Luis Duran
Président du Directoire

II- QUELS SONT LES ENJEUX DE LHYGIENE ET DE LA SECURITE POUR LES ENTREPRISES DE NOS JOURS

Enjeux Economique...
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