LES OLYMPIADES DE CHIMIE 2004 Concours régional de l’académie de Lille

Epreuve théorique

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NOTE :

Chimie et beauté

Le dentifrice

L’esthétique d’un visage passe par la conservation d’une dentition blanche et sans défaut. Nous utilisons à cet effet le dentifrice, mais il existe plusieurs façons de se nettoyer les dents. En effet, autant existe-t-il de dentifrices sur le marché, autant trouvera-t-on de « recettes » différentes !

Les dentifrices contiennent tous les ingrédients de base suivants : abrasifs, eau, humectants, détergent, agents liants, arômes, édulcorants, colorants et agents de conservation, auxquels on ajoute les agents thérapeutiques. Par contre, la formulation précise est un secret bien gardé par les industriels ! Elle varie d’un produit à l’autre.

Dans ce sujet, nous allons étudier trois composants du dentifrice : - Un arôme : la menthone. Nous étudierons les différentes manières de l’obtenir. - Un détergent, le dodécylsulfate de sodium (SDS), dont nous étudierons la conductivité en fonction de la concentration. - Un agent de conservation, l’acide citrique, qui est notamment un anti-oxygène, dont nous étudierons quelques propriétés.
Données utiles pour résoudre le problème :

- On donne les formules chimiques du menthol et de la menthone :

- Densités et solubilités utiles :

|Solvant |Eau |Eau salée |
|Densité |1,0 |1,1 |
|Solubilité de la menthone |Peu soluble |Très peu soluble |

- Masses molaires : M (C) = 12 g.mol-1 M (O) = 16 g.mol-1 M (H) = 1 g.mol-1

- Le