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Etude du marché du bio

1384 mots 6 pages
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Consommation alimentaire de produits biologiques : où en est-on ?
Avril 2009

Malgré un contexte économique difficile, les produits bio s'ancrent dans le mode de consommation alimentaire des Français. En 2008, 44 % déclarent en consommer régulièrement. Les raisons sont diverses mais essentiellement axées vers la santé et la qualité des produits. Les fruits et légumes demeurent les produits bio les plus plébiscités, devant les produits laitiers.

La consommation de produits bio se développe…
La demande croissante des Français pour les produits issus de l'agriculture biologique se confirme. Après 6 années d'études consécutives1, il ne s'agit pas d'une tendance mais plutôt d'un mouvement de fond. Les Français affichent un intérêt de plus en plus marqué pour une agriculture "durable" et citoyenne. Ils font un lien étroit entre alimentation et respect de l’environnement. En 2008, 44 % des Français consomment un produit bio au moins une fois par mois (contre 42 % en 2007 et 37 % en 2003), 23 % en consomment au moins une fois par semaine, 8 % tous les jours. Les consommateurs de produits biologiques en consomment, en moyenne, depuis 9 ans. A côté de cette fidélisation, on observe une dynamique de recrutement puisque 21 % des consommateurs de produits bio le sont depuis moins de 2 ans. Malgré un contexte économique difficile, 71 % des consommateurs disent avoir maintenu leurs dépenses en produits bio, 11 % les ont augmentées, 16 % les ont restreintes. Pour les mois qui viennent, 96 % des consommateurs de produits bio envisagent de maintenir ou d'augmenter leur consommation

…Mais seulement 1,5 % du marché alimentaire
Les ventes de produits bio connaissent une croissance importante depuis 5 ans (+ 11 à + 12 % en 2006, + 13 à + 14 % en 2007, + 15 % en 2008), alors que le marché alimentaire global évolue moins rapidement (de + 2 à + 5 % par an). En 2008, le marché alimentaire des produits bio en France est évalué 2 milliards €, soit 1,5 % des ventes du secteur

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