Etude marché chocolat

5243 mots 21 pages
Groupe C Décembre 2011

A Monsieur Philippe BIZEUL
ETUDE DE MARCHE :
LES TABLETTES DE CHOCOLAT

INSTITUT UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE DE CRETEIL – VITRY DEPARTEMENT TECHNIQUES DE 2011-2012 COMMERCIALISATION

Notes aux lecteurs : Avant tout, il est bon à savoir que le marché du chocolat en France est constitué de 4 segments distincts : les pralines et saisonnier, les barres, les billes (et autres) et les tablettes. C’est donc sur ce dernier segment que portera notre étude de marché. Enfin, le terme exhaustif de « Tablettes de chocolat » sera remplacé par le mot « tablettes » afin de faciliter la lecture.

------------------------------------------------- ------------------------------------------------- Sommaire
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I. Tendances générales du marché ....................................................................................... 4 II. Analyse de la demande ................................................................................................. 5 III. Analyse de l’offre ............................................................................................................ 10 IV. Espaces concurrentiels, concurrence hors marché et enjeux marketing ....... 16 V. Opportunités et menaces ............................................................................................ 18 VI. Axes de développement stratégiques et facteurs clés de succès .................. 20 ANNEXE-BIBLIOGRAPHIE SOURCES ............................................................................ 22

I .Tendances générales du marché

En France, la consommation de chocolat se fait de moins en moins importante au fur et à mesure des années,

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