Etude marché conserve poisson
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-------------------------------------------------INFOS MARCHE CONSERVE DE POISSONS – PETIT NAVIRE
1. Contexte et information marché sur la conserve de poisson :
> Les boîtes de thon, de sardines et de maquereaux constituent l'essentiel de la catégorie des conserves de poisson.
Les produits qui bénéficient d'un excellent taux de pénétration (94%) mais difficiles à valoriser.
> Les deux leaders du rayon : Petit Navire et Saupiquet
> Chiffres clés :
- Le rayon s'enrichit chaque année de 4 à 5 références en moyenne.
- Le chiffre d'affaires, lui, suit péniblement un rythme de 2,6%* de croissance annuelle. (*source e-marketing)
- En 2009 : nombre de référence disponibles : 274* (+58% en 10 ans) (*source LSA)
- 93% de la consommation de poisson en conserve passe par l’hyper et le super marché. Le reste se départage entre le Hors Foyer (CHR et cantine)
> PDM rayon conserve de poisson :
D’abord, les MDD y règnent en maître sur le thon…
- MDD : près de 50% de PDM *
- Petit Navire : 27.8 % de PDM *
- Saupiquet : 14.4% de PDM *
* Source LSA : chiffres sur l’année 2012
A noté que, désormais, certaines MDD sont plus chères que Petit Navire, ce qui nuit à la lisibilité du rayon.
En revanche, Petit Navire reste encore derrière Saupiquet, de peu, pour le maquereau.
De même pour la sardine derrière Connétable, avec la marque Parmentier du même groupe que Petit Navire.
> Le marché souffre aujourd’hui des augmentations récurrentes des prix de la matière première, ils ont doublé en 3 ans. Néanmoins la demande augmente partout dans le monde alors que l’offre diminue de 5%.
> Saisonnalité assez forte sur la conserve de poisson : juin à septembre, période particulièrement propice aux virées en mer et durant laquelle les conserves de poisson sont très prisées.
=> Malgré leurs atouts (durée de conservation, rapidité de préparation…), les produits de la mer en conserve sont pénalisés par la forte inflation observée en